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Un vin rouge parfaitement équilibré, marqué par une belle minéralité volcanique. Plus d'info
Le listan negro fait partie des cépages incontournables en Espagne. Réputé pour être à l’origine de vins rouges parfumés et très aromatiques, le cépage s’épanouit pleinement dans des climats chauds et secs. Les vignes, âgées entre 80 et 150 ans, grimpent, à environ 400 mètres d’altitude, sur des sols volcaniques formés d’argile. Cultivées en cordons tressés de plusieurs mètres, les vignes jouissent d’une exposition plein est, idéale pour la viticulture. Après des vendanges réalisées début août, les raisins, dont 50% sont encore en grappes entières, font l’objet d’une fermentation alcoolique en cuves de béton. La fermentation malolactique se déroule ensuite en barriques de 500 litres avant que les vins ne soient élevés en fûts de chêne pendant 12 mois.
La robe rubis dévoile un nez marqué par de puissants arômes de fruits noirs et de silex. En bouche, la rondeur des tanins se marie parfaitement avec d’élégants parfums fruités, accompagnés d’une belle minéralité.
Valle de la Orotava Suertes del Marqués La Solana se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Poulet sauté aux morilles, Mijoté de porc, Escalope de veau.
Le listan negro fait partie des cépages incontournables en Espagne. Réputé pour être à l’origine de vins rouges parfumés et très aromatiques, le cépage s’épanouit pleinement dans des climats chauds et secs. Les vignes, âgées entre 80 et 150 ans, grimpent, à environ 400 mètres d’altitude, sur des sols volcaniques formés d’argile. Cultivées en cordons tressés de plusieurs mètres, les vignes jouissent d’une exposition plein est, idéale pour la viticulture. Après des vendanges réalisées début août, les raisins, dont 50% sont encore en grappes entières, font l’objet d’une fermentation alcoolique en cuves de béton. La fermentation malolactique se déroule ensuite en barriques de 500 litres avant que les vins ne soient élevés en fûts de chêne pendant 12 mois.
La robe rubis dévoile un nez marqué par de puissants arômes de fruits noirs et de silex. En bouche, la rondeur des tanins se marie parfaitement avec d’élégants parfums fruités, accompagnés d’une belle minéralité.
Le domaine Suertes del Marqués, créé en 2006 par Jonatan Garcia Lima et Roberto Santana, est niché au cœur des îles paradisiaques des Canaries, plus précisément sur l'île de Tenerife. Les neuf hectares de vignes grimpent au nord de l’île sur des sols volcaniques à une altitude allant de 400 à 700 mètres. Les vignerons y cultivent les cépages castellana, tintilla, baboso negro, et albillo, incontournables sur l’île. Les actions dans la vigne sont minutieuses et le travail à la main est privilégié à la machine. Chaque parcelle est travaillée de manière spécifique afin de laisser le caractère unique de chacune s’exprimer. Après des vendanges manuelles, les vinifications sont réalisées de manière peu interventionniste, préservant ainsi l’identité des vins et le patrimoine viticole riche de la région. Les vins du domaine Suertes del Marqués sont emblématiques tant par leur pureté et leur richesse aromatique que par la beauté de leur terroir.
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