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Un pinot noir qui combine des parfums expressifs et complexes avec une texture soyeuse et des tanins gourmands. Plus d'info
Les vignes de pinot noir, grimpant sur des sols de pierres et d’argiles, sillonnent la région d’Hemel-en-Aarde Valley en Afrique du Sud. Les raisins profitent d’un climat frais, idéal pour la viticulture, assurant le développement d’une matière première de grande qualité. Considéré comme l’un des plus grands producteurs de pinot noir au monde, le domaine réalise des vinifications avec le moins d’interventions possibles afin de refléter le caractère et la personnalité du terroir à travers chacune des cuvées. Après des vendanges manuelles et un égrappage total, les baies font l’objet de dix jours de macération à froid dans de grandes cuves ouvertes. Les fermentations sont ensuite lancées grâce aux levures indigènes puis le vin est élevé en barriques de chênes français, dont 28% sont neufs, pendant environ 11 mois.
La robe rubis aux reflets brillants dévoile un superbe bouquet, marqué par des parfums de pivoines et de roses. En bouche, les tanins doux et gourmands s’équilibrent parfaitement avec de délicats arômes floraux. C’est une cuvée qui offre un grand potentiel de garde.
Hemel en Haarde Storm Wines Vrede Pinot Noir se sert à une température de 14°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Galettes de pomme de terre, Beaufort, Poulet rôti.
Les vignes de pinot noir, grimpant sur des sols de pierres et d’argiles, sillonnent la région d’Hemel-en-Aarde Valley en Afrique du Sud. Les raisins profitent d’un climat frais, idéal pour la viticulture, assurant le développement d’une matière première de grande qualité. Considéré comme l’un des plus grands producteurs de pinot noir au monde, le domaine réalise des vinifications avec le moins d’interventions possibles afin de refléter le caractère et la personnalité du terroir à travers chacune des cuvées. Après des vendanges manuelles et un égrappage total, les baies font l’objet de dix jours de macération à froid dans de grandes cuves ouvertes. Les fermentations sont ensuite lancées grâce aux levures indigènes puis le vin est élevé en barriques de chênes français, dont 28% sont neufs, pendant environ 11 mois.
La robe rubis aux reflets brillants dévoile un superbe bouquet, marqué par des parfums de pivoines et de roses. En bouche, les tanins doux et gourmands s’équilibrent parfaitement avec de délicats arômes floraux. C’est une cuvée qui offre un grand potentiel de garde.
Issu d’une famille passionné par le vin, Hannes Storm qui a grandit en Afrique du Sud a travaillé pendant plus d’une dizaine d’années chez Hamilton Russel où il a appris à dompter deux magnifiques cépages : le pinot noir et le chardonnay. Un jour, séduit par la découverte de deux très belles parcelles, il décide de créer son propre domaine au sein de la région d’Hemel-en-Aarde. Récolté en 2012, son premier millésime est paru en 2014.
Son premier vignoble, Hemel-en-Aarde, est notamment encépagé de pinot noir et de chardonnay qui s’épanouissent sur des sols composés de pierre et d’argile. Le second, dont les vignes ont été plantées en 2008, se distingue par son sol granitique. Notons aussi que le domaine est attaché à des méthodes de culture saines qui se traduisent par des interventions minimes aussi bien dans les vignes qu’en cave. L’objectif étant que la petite production soit un reflet des terroirs dont il dispose.
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