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Columbia Gorge Smockshop Band Valley Red Hiyu Farm

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Rouge
  • Biodynamique
  • Nature
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Puissant

Un hommage aux "Pleiades", cuvées que le célèbre vigneron américain Sean Thackery composait à l’aide d’une multitude de cépages. C’est ici plus de 50 cépages qui sont assemblés pour cette cuvée délicieuse et complexe.  Plus d'info

C'est le vigneron Sean Thackery qui a inspiré cette cuvée « Pleiades », à la fois complexe et délicieuse, au prix bien raisonnable par rapport à celui que vous pourriez lui donner à l'aveugle. Contrairement aux autres cuvées de la gamme, ce vin est le fruit d'un assemblage, composé de plus de 50 cépages différents, issus de 4 vignobles distincts. Chaque vin est fermenté et macéré à sa façon, avant l'assemblage.
Des notes de fruits rouges, cerises, mais également de la densité et des arômes épicées. Les tanins sont puissants.
Nous vous conseillons d'allier ce vin à un sauté de chevreuil ou bien à du boudin blanc au Porto.

Columbia Gorge Smockshop Band Valley Red Hiyu Farm se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Sauté de chevreuil, Boudin blanc au Porto, Agneau de lait.

Columbia Gorge Smockshop Band Valley Red Hiyu Farm - Lot de 1 Bouteille
Columbia Gorge Smockshop Band Valley Red Hiyu Farm - Lot de 1 Bouteille Columbia Gorge Smockshop Band Valley Red Hiyu Farm - Lot de 1 Bouteille

Présentation du lot
Columbia Gorge Smockshop Band Valley Red Hiyu Farm

La cuvée

C'est le vigneron Sean Thackery qui a inspiré cette cuvée « Pleiades », à la fois complexe et délicieuse, au prix bien raisonnable par rapport à celui que vous pourriez lui donner à l'aveugle. Contrairement aux autres cuvées de la gamme, ce vin est le fruit d'un assemblage, composé de plus de 50 cépages différents, issus de 4 vignobles distincts. Chaque vin est fermenté et macéré à sa façon, avant l'assemblage.
Des notes de fruits rouges, cerises, mais également de la densité et des arômes épicées. Les tanins sont puissants.
Nous vous conseillons d'allier ce vin à un sauté de chevreuil ou bien à du boudin blanc au Porto.

Le domaine Hiyu Farm

Dans une enclave idyllique du Hood River Valley dans l'Oregon, Nate Ready et sa campagne China Tresemer ont mis à profit leurs divers talents en œnologie, maraichage, cuisine et arts visuels pour créer Hiyu Wine Farm. Ancien sommelier, Nate racheta la propriété en 2010 en voulant créer une ferme "à l'ancienne" qui compte aujourd'hui 15 hectares, avec six hectares de vignes, deux hectares de pâturage, trois hectares de jardin maraîcher, et deux hectares de forêt. Le tout est guidé par la nature et inspiré à la fois par la biodynamie et les idées de la permaculture. Pres de 80 cépages différents sont cultivés. A part un peu de travail sous les vignes avec une faux, il n'y a pas de labour. Les vignes sont taillées une seule fois par an, et la vendange en vert n'est pas pratiquée. Le domaine utilise moins de produits qu'un vignoble biologique ou biodynamique : le mildiou est contrôlé par l'ajout d'huile de cannelle et d'autres infusions. Au chai, le domaine favorise des vinifications peu interventionnistes.

Lire l'article du blog sur la Hiyu Wine Farm

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Professionnel
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 13.50 %
  • Région : Etats-Unis - Oregon
  • Appellation / Vin : Columbia Gorge
  • Propriétaire : Hiyu Farm
  • Millesime : ----
  • Couleur : Rouge
  • Température de service : 15°
  • Viticulture : Biodynamique et nature 
  • Superficie : 14
  • Intensité du vin : Puissant
  • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Grenache, Syrah
Columbia Gorge Smockshop Band Valley Red Hiyu Farm
Columbia Gorge Smockshop Band Valley Red Hiyu Farm

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