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Un whisky breton fruité et épicé sorti en avant-première par une marque bretonne encore non commercialisée. Plus d'info
Un whisky en avant-première, dont les premiers fûts n’ont pas encore été commercialisés. Galaad, c’est le nouveau projet de Stéphane Kédorgé, qui avait repris la brasserie Lancelot créée en 1990 et installée dans une ancienne mine d’or et d’étain. En 2017, il décide d’élaborer des whiskys, à partir de l’or liquide de la brasserie. Les premières expressions devaient sortir en 2020, mais, entre temps, l’entrepreneur a cédé ses parts dans Lancelot, et s’est lancé dans la construction d’une distillerie dans une ancienne ferme de Ploërmel, en Bretagne. Les premiers whiskys Galaad ne devraient arriver sur le marché qu’en 2022. Ce single cask est donc totalement unique.
Distillé dans une colonne Stupfler, il passe d’abord plusieurs années en anciens fûts de bourbon (chêne américain) avant une maturation en fût de chêne français neuf, donnant naissance à un whisky au nez fruité, vanillé et épicé. Vive et fraîche, la bouche évolue vers une longue finale marquée par les fruits exotiques, la réglisse et le citron. Voici donc un très joli whisky, dont le nom rappelle les chevaliers de la table ronde, Galaad étant le fils de Lancelot.
Whisky Version Française Mine d'OR Galaad (70cl)se sert à une température de 18°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Mousse au chocolat, Tarte aux pommes, Saumon fumé.
Un whisky en avant-première, dont les premiers fûts n’ont pas encore été commercialisés. Galaad, c’est le nouveau projet de Stéphane Kédorgé, qui avait repris la brasserie Lancelot créée en 1990 et installée dans une ancienne mine d’or et d’étain. En 2017, il décide d’élaborer des whiskys, à partir de l’or liquide de la brasserie. Les premières expressions devaient sortir en 2020, mais, entre temps, l’entrepreneur a cédé ses parts dans Lancelot, et s’est lancé dans la construction d’une distillerie dans une ancienne ferme de Ploërmel, en Bretagne. Les premiers whiskys Galaad ne devraient arriver sur le marché qu’en 2022. Ce single cask est donc totalement unique.
Distillé dans une colonne Stupfler, il passe d’abord plusieurs années en anciens fûts de bourbon (chêne américain) avant une maturation en fût de chêne français neuf, donnant naissance à un whisky au nez fruité, vanillé et épicé. Vive et fraîche, la bouche évolue vers une longue finale marquée par les fruits exotiques, la réglisse et le citron. Voici donc un très joli whisky, dont le nom rappelle les chevaliers de la table ronde, Galaad étant le fils de Lancelot.
Cette distillerie emblématique lorraine est réputée pour élaborer des eaux-de-vie gourmandes et authentiques, reflétant parfaitement les couleurs de la Martinique. Afin de confectionner des eaux-de-vie de grande qualité, la distillerie doit suivre un protocole de fabrication strict, demandant patience et rigueur. Trois ingrédients sont indispensables à la conception des alcools : l’orge, l’eau et les levures. Tout d’abord, l’orge est humidifiée puis séchée avant d’être broyée finement pour former une poudre blanche. Cette dernière est ensuite mélangée avec de l’eau et des levures, permettant de lancer l’étape de fermentation. Tous les sucres sont alors transformés en alcool. Le mélange est ensuite distillé grâce à un alambic permettant de recueillir un alcool transparent, très aromatique et possédant un fort degré en alcool. Pour finir, l’eau-de-vie est vieillie en fûts de bois durant plusieurs années selon les cuvées, afin d’y développer une époustouflante palette aromatique et de gagner une charmante couleur ambrée.
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