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Passionnant, le vigneron Matias Riccitelli nous propose un chardonnay vif et minéral qui doit sa fraîcheur au terroir d'origine, situé en altitude. Plus d'info
Matias Riccitelli est de ces vignerons qui savent insuffler de nouvelles idées et valoriser leur terroir à merveille. Il est donc passionnant de suivre cette personne qui soigne sa vingtaine d’hectares située dans la province argentine de Mendoza, dans l’aire de Lujan de Cuyo. Non greffées, celles-ci s’épanouissent à 1 100 mètres d’altitude environ.
Cette cuvée est réalisée à partir de chardonnay qui, une fois récolté, a fait l’objet d’une vinification dans de petits œufs en béton. Les levures indigènes ont enclenché les fermentations et Matias Riccitelli se refuse d’ajouter des intrants dans le processus. Le vin mature enfin pendant huit mois dans des œufs en béton.
La dégustation nous dévoile un vin blanc vif et énergique qui se savoure volontiers au cours de ses six premières années. L’altitude du terroir offre une vraie fraîcheur au vin qui présente une belle minéralité ainsi que des notes d’agrumes et de fleur.
Gualtallary Matias Riccitelli Sobre Suelos Calcareos Chardonnay se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Tarama sur pain brioché, Saumon au citron, Risotto au parmesan et courgettes.
Matias Riccitelli est de ces vignerons qui savent insuffler de nouvelles idées et valoriser leur terroir à merveille. Il est donc passionnant de suivre cette personne qui soigne sa vingtaine d’hectares située dans la province argentine de Mendoza, dans l’aire de Lujan de Cuyo. Non greffées, celles-ci s’épanouissent à 1 100 mètres d’altitude environ.
Cette cuvée est réalisée à partir de chardonnay qui, une fois récolté, a fait l’objet d’une vinification dans de petits œufs en béton. Les levures indigènes ont enclenché les fermentations et Matias Riccitelli se refuse d’ajouter des intrants dans le processus. Le vin mature enfin pendant huit mois dans des œufs en béton.
La dégustation nous dévoile un vin blanc vif et énergique qui se savoure volontiers au cours de ses six premières années. L’altitude du terroir offre une vraie fraîcheur au vin qui présente une belle minéralité ainsi que des notes d’agrumes et de fleur.
Il faut grimper bien haut au sein de l’appellation argentine Lujan de Cuyo pour atteindre ce domaine éponyme. Fils de Jorge Riccitelli (élu « Meilleur Vigneron de l’année » en 2012 par Wine Enthusiast°, MatiaS Riccitelli est donc à la tête de cette propriété qui réalise de grands vins, élégants et raffinés. Le vigneron dispose d’une vingtaine d’hectares de vignes (de malbecs principalement) qui s’épanouissent donc entre 1 000 et 1 100 mètres d’altitude. Cet élément, combiné à des nuits fraîches qui garantissent une forte amplitude thermique diurne, offre donc de belles acidités dans les baies. Les vignes puisent leurs lettres de noblesse dans des sols composés de sables, de limon et d’argile reposant sur un socle caillouteux riche en graviers.
Le travail en cave est soignée. Celle-ci, situées à Las Compuertas, permet de valoriser au mieux l’identité de chaque raisin et de chaque terroir. Et ce, grâce à des vinifications effectuées par gravité dans des cuves en béton.
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