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Vacqueyras Floureto Le Sang des Cailloux 2007

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Rouge
  • Biodynamique
  • 14% 
  • 2.25L
  • Intensité
  • Puissant

Des notes de caractère, une matière de velours, une robe profonde... Voilà un vin qui mérite un accord gastronomique digne de ce nom. Osez le mariage avec un civet de lapin aux olives noires. Plus d'info

  • Quantité : 3 Bouteilles
  • Niveau : 3 Normal
  • Etiquette : 3 Etiq très lég marquée, 2 Etiq très lég tachée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Vallée du Rhône
  • Appellation / Vin : Vacqueyras
  • Propriétaire : Le Sang des Cailloux
  • En savoir plus...

Vacqueyras Floureto Le Sang des Cailloux se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Risotto aux champignons, Barbecue, Civet de lapin.

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Vacqueyras Floureto Le Sang des Cailloux

    La cuvée

    Le domaine rhodanien Le Sang des Cailloux a pour habitude de donner à cette cuvée le nom d’une des trois sœurs du vigneron. Ainsi donc le millésime 2019 a-t-il été attribué à Floureto.
    Riche d’une robe sombre et intense de laquelle s’échappent des notes profondes de fruits rouges et noirs bien mûrs, d’épices douces, d’olive, de garrigue et de figue, ce vacqueyras dévoile sans grande surprise une matière onctueuse tapissée par des tanins qui ne demandent qu’à s’assagir avec quelques années de repos en cave. Persistant, le vin s’accordera alors avec des mets de caractère tel un civet de lapin aux olives noires. En cuisine !
    Pour le réaliser, le domaine s’est attaché à une culture certifiée bio et biodynamique du grenache, de la syrah, du carignan, du mourvèdre et du cinsault qui le composent. Ces derniers ont donc été récoltés à la main avant de faire l’objet d’une vinification traditionnelle dans des cuves en béton. Le vin a ensuite été élevé en foudres pendant un an.

    Le domaine Le Sang des Cailloux

    Créé en 1975, le domaine du Sang des Cailloux a été acquis par Serge Férigoule en 1990. Celui-ci travaille de façon raisonnée et décide de bannir les désherbants chimiques et les produits de synthèse. En 2003, son fils Frédéri vient lui prêter main forte pour cultiver les 17 hectares en appellation Vacqueyras situés sur un plateau qui fait face aux fabuleuses Dentelles de Montmirail. Ensemble, ils décident de certifier tour à tour le domaine en bio (2010), puis en biodynamie (2012). Le terroir argilo-calcaire, brun rougeâtre et de galets roulés permet la production essentielle de vin rouge. Toutefois, depuis quelques années, Serge et son fils Frédéric s'essayent aux blancs.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 3 Bouteilles
    • Niveau : 3 Normal
    • Etiquette : 3 Etiq très lég marquée, 2 Etiq très lég tachée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 14 %
    • Région : Vallée du Rhône
    • Appellation / Vin : Vacqueyras
    • Propriétaire : Le Sang des Cailloux
    • Millesime : 2007
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Biodynamique 
    • Superficie : 17
    • Intensité du vin : Puissant
    • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Grenache, Syrah, Carignan

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    La cote iDealwine
    Vacqueyras Floureto Le Sang des Cailloux 2007

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille