Arbois Pupillin Chardonnay élevage prolongé (cire blanche) Overnoy-Houillon (Domaine) 2014 - Lot de 3 Bouteilles
Enchère

Arbois Pupillin Chardonnay élevage prolongé (cire blanche) Overnoy-Houillon (Domaine) 2014

  • Fruits blancs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Blanc
  • Biologique
  • Nature
  • 12.50 %
  • Intensité
  • Vif

Signature d'un domaine mythique du Jura, cet arbois-pupillin révèle une minéralité saisissante. Plus d'info

  • Quantité : 3 Bouteilles
  • Niveau : 2 Normal, 1 à 2 cm
  • Etiquette : 3 Normale
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Remarque : Mis en bouteille le 08/08/18
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : Arbois Pupillin
  • Propriétaire : Overnoy-Houillon (Domaine)
  • En savoir plus...

Arbois Pupillin Chardonnay élevage prolongé (cire blanche) Overnoy-Houillon (Domaine) se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Carpaccio de thon rouge, Rôti de porc à l'ail, Vol au vent au poulet.

Présentation du lot
Arbois Pupillin Chardonnay élevage prolongé (cire blanche) Overnoy-Houillon (Domaine)

La cuvée

Réalisé par un domaine mythique du Jura, cet arbois pupillin est un pur chardonnay à l'expression généreuse et complexe. Quand le bouquet dévoile des arômes d'acacia et de fruits jaunes, la bouche ample est traversée par une grande minéralité qui lui offre une fraîcheur saisissante.

Le domaine Overnoy

Overnoy est une des références phare du Jura. Ce domaine familial de Pupillin (au Sud d'Arbois) était dirigé depuis 1968 par Pierre Overnoy, qui rejeta d'emblée les produits chimiques de synthèse et travailla toujours son domaine le plus naturellement possible, considérant que "La terre, ce ne sont pas nos parents qui nous l'ont donnée, mais nos enfants qui nous l'ont prêtée.", notamment en bannissant très tôt les sulfites. En 2001, il passa le relai à Emmanuel Houillon, son fils adoptif qui exploite avec son épouse Anne, les 5,5 hectares du domaine, planté en chardonnay, savagnin et poulsard. Le vignoble est certifié en agriculture bio et s'oriente vers une viticulture biodynamique. Les vins blancs de ce domaine sont dotés d'une forte personnalité, très aromatiques et au grand potentiel de garde, tandis que les rouges se distinguent par leur matière soyeuse et leur belle fraîcheur. Depuis fin 2015, les vins de ce domaine enchaînent les records de prix aux enchères et, après des millésimes 2012, 2013 et 2014 très difficiles (maladies de la vigne et intempéries), ces vins sont devenus rares, d'autant que les amateurs lui restent très fidèles.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 3 Bouteilles
  • Niveau : 2 Normal, 1 à 2 cm
  • Etiquette : 3 Normale
  • Remarque : Mis en bouteille le 08/08/18
  • Provenance : Particulier
  • Type de cave : Cave naturelle enterrée
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 12.50 %
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : Arbois Pupillin
  • Propriétaire : Overnoy-Houillon (Domaine)
  • Millesime : 2014
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 12°
  • Viticulture : Biodynamique et nature
  • Superficie : 4
  • Production : 20000
  • Intensité du vin : Vif
  • Arôme dominant du vin : Fruits blancs
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Chardonnay

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La cote iDealwine
Arbois Pupillin Chardonnay élevage prolongé (cire blanche) Overnoy-Houillon (Domaine) 2014

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille