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Echézeaux Grand Cru Faiveley (Domaine) 2008

     
  • Fruits rouges
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  • Vin de gastronomie
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  • Vin de garde
  • Couleur :Rouge
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

Un grand cru tout en finesse signé par le célèbre domaine Faiveley Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très abimée
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Echézeaux
  • Classement : Grand Cru
  • Propriétaire : Faiveley
  • En savoir plus...

Echézeaux Grand Cru Faiveley (Domaine) se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Gigot, Filet de boeuf en brioche, Epoisse.

  • Note du millésime : 14/20
  • Présentation du lot
    Echézeaux Grand Cru Faiveley (Domaine)

    La cuvée

    L'échézeaux Grand Cru est issu d'un sol profond de cailloux et de limons exposé plein sud. Les raisins sont vendangés et triés à la main. Certaines années, le domaine Faiveley décide de vinifier en vendange entière. Un pigeage quotidien est pratiqué pour extraire une belle couleur. Le pressurage est doux pour ne conserver que le jus le plus noble. L'élevage dure ensuite entre 16 et 18 mois en fûts de chêne français dont 60% sont neufs.
    La robe du vin, d'une couleur rubis, est brillante et limpide. Son nez, complexe et très plaisant, d'étend sur une palette très large de notes fruitées jusqu'à des notes plus empyreumatiques. La bouche, est élégante et parfaitement équilibrée. Les tanins sont lisses après quelques années de repos.
    Vous pourrez garder cet échezeaux grand cru une vingtaine d'années sans problème. Pour l'accord mets-vin, beaucoup de possibilités s'offrent à vous, vous pouvez opter pour un tournedos de bœuf au roquefort aussi bien qu'un civet de sanglier.

    Le domaine Faiveley

    La famille Faiveley dirige le domaine familial depuis 1825. En 2005 Erwan Faiveley a succédé à son père à la direction du domaine qui compte parmi les plus vastes de Bourgogne : 10 hectares de Grands Crus et près de 25 hectares de 1ers Crus, dont plusieurs climats en monopole (Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos des Issarts, Beaune 1er Cru Clos de l'Ecu ou encore le Clos des Cortons Faiveley Grand Cru). Le vignoble reste très morcelé avec en moyenne un hectare par appellation. Les vins du domaine sont dans l'ensemble d'une matière dense et fruitée

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Etiq très abimée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13.50 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Echézeaux
    • Classement : Grand Cru
    • Propriétaire : Faiveley
    • Millesime : 2008
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Écologique 
    • Superficie : 0.83
    • Production : 3500 bouteilles
    • Intensité du vin : Classique
    • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Pinot noir
    Echézeaux Grand Cru Faiveley (Domaine)
    Echézeaux Grand Cru Faiveley (Domaine)

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    La cote iDealwine
    Echézeaux Grand Cru Faiveley (Domaine) 2008

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille