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Mâcon-Fuissé Bois de la Croix Jules Desjourneys 2016

  • Fruité
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Blanc
  • Biologique
  • 13% 
  • 2.25L
  • Intensité
  • Gourmand

En Bourgogne du sud, le chardonnay offre ici à l’amateur une expression plus juteuse, plus mûre du cépage roi de la région. Plus d'info

  • Quantité : 3 Bouteilles
  • Niveau : 3 Normal
  • Etiquette : 3 Etiq très lég marquée, 3 Caps cire
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Mâcon-Fuissé
  • Propriétaire : Jules Desjourneys
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Mâcon-Fuissé Bois de la Croix Jules Desjourneys se sert à une température de 10°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Homard grillé, Vol-Au-Vent, Bar grillé au fenouil.

  • Note du millésime : 15/20
  • Présentation du lot
    Mâcon-Fuissé Bois de la Croix Jules Desjourneys

    La cuvée

    Typiques de l'appellation Mâcon-Fuissé (à l'est des fameux pouilly-fuissé), les sols sur lesquels pousse le chardonnay utilisé ici présentent une composition essentiellement sédimentaire avec une part importante de résidus volcaniques et quelques cailloux qui facilitent le drainage efficace de la parcelle.
    Gourmand, juteux et parfumé, cette expression pure du chardonnay cultivé en climat légèrement plus chaud que le reste de la Bourgogne est élevée en cuve inox pendant plusieurs mois. Elle offre donc des notes de fruits mûrs, dominées par le cédrat et raisin frais.
    Les amateurs sauront faire patienter ce vin une dizaine d'années en cave avant de le sortir pour une dégustation originale.

    Le domaine Jules Desjourneys

    Le domaine Jules Desjourneys est aujourd'hui géré par le vigneron Fabien Duperray qui a fait ses classes chez certains des plus grands vignerons de la Bourgogne. Citons entre autres les frères Arnaud Ente et Benoit Ente, Christophe Perrot-Minot et Jean-Yves Bizot. Puis, un jour, lui vient l'envie de créer son propre vin et son propre domaine. Il descend donc plus au Sud, dans le Beaujolais, afin de se lancer. Il donne le nom Jules Desjourneys en hommage au pape régional des vins nature, Jules Chauvet. Ses vins se démarquent donc par une production extrêmement soignée, aussi bien dans les vignes grâce à un travail biodynamique qu'en cave. Toutefois, ce propriétaire au caractère bien trempé n'a pas perdu sa passion pour les nobles chardonnays de Bourgogne. Voilà pourquoi, au fil du temps, il enrichit son domaine de quelques parcelles situées en appellation Saint-Véran, Pouilly-Vinzelles et Pouilly-Fuissé. Dans le mâconnais, en somme. Les premiers millésimes signés dès 2014 convainquent les amateurs de son talent qui recherchent des vins à la fois précis, vibrants et énergiques.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 3 Bouteilles
    • Niveau : 3 Normal
    • Etiquette : 3 Etiq très lég marquée, 3 Caps cire
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Mâcon-Fuissé
    • Propriétaire : Jules Desjourneys
    • Millesime : 2016
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 10°
    • Viticulture : Biologique 
    • Superficie : 10
    • Production : 60000
    • Intensité du vin : Gourmand
    • Arôme dominant du vin : Fruité
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Chardonnay

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    La cote iDealwine
    Mâcon-Fuissé Bois de la Croix Jules Desjourneys 2016

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille