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Saint-Joseph Pierres Sèches Yves Cuilleron (Domaine) 2015

  • Epices
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur :Rouge
  • 13% 
  • 1.5L
  • Intensité
  • Classique

Un saint-joseph issu de parcelle qui expriment le plus fidèlement le fruit et la fraîcheur. Jeune, ou âgé de 10 ans, il nous séduit par sa finesse, son équilibre et sa fraîcheur. Plus d'info

  • Quantité : 2 Bouteilles
  • Niveau : 2 Normal
  • Etiquette : 2 Etiq très lég marquée
  • Région : Vallée du Rhône
  • Appellation / Vin : Saint-Joseph
  • Propriétaire : Yves Cuilleron (Domaine)
  • En savoir plus...

Saint-Joseph Pierres Sèches Yves Cuilleron (Domaine) se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Carré d agneau, Purée de butternut, Poulet rôti.

  • Note du millésime : 18/20
  • Présentation du lot
    Saint-Joseph Pierres Sèches Yves Cuilleron (Domaine)

    La cuvée

    Pierre-Sèche est un assemblage de parcelles qui expriment le plus fidèlement le fruit et la fraîcheur. La syrah a été cultivée sur des sols sableux, granitiques et peu profonds et a bénéficié d'une culture manuelle et raisonnée. Les baies ont été encuvées 3 semaines en cuve thermorégulée ouverte, avec des pigeages et des remontages quotidiens. La fermentation malolactique s'est effectuée en barrique avec les levures indigènes. Le vin a ensuite été élevé 16 mois en barrique. Ce saint-joseph est séduisant et friand et s'ouvre sur un registre de fruits frais et acidulés. La bouche est fine, équilibrée, fraîche et rehaussée de petits tanins croquants. C'est un vin qui s'apprécie aussi bien jeune qu'après 10 ans de cave, et qui fait des merveilles avec un poulet rôti à la peau craquante.

    Le domaine Yves Cuilleron

    Yves Cuilleron annonce la couleur à tout amateur : il aime la dégustation et la gastronomie. Le vin est inscrit dans ses gênes depuis trois générations, il se devait donc de reprendre l'exploitation familiale en 1987. Celle-ci a été créée par son grand-père, Claude Cuilleron, en 1920 qui décide de vendre son vin en bouteille dès 1947. Yves Cuilleron se dirigeait plutôt vers la mécanique mais son amour pour les bonnes choses l'a finalement redirigé vers le chemin familial.
    Le vigneron attache une attention particulière à ses vignes et travaille sans certification dans l'optique de produire les meilleurs raisins possibles. La conduite de la vigne se fait manuellement et les intrants chimiques sont bannis. En cave, Yves Cuilleron effectue des vinifications traditionnelles et est en quête d'une harmonie globale de sa gamme réputée pour son expression élégante et sa finesse. Saint-Joseph, Condrieu, Côte-Rôtie, Saint-Péray, Crozes-Hermitage... ne manquez pas de découvrir l'une de ces magnifiques cuvées.
    :

    Lire l'article du blog sur le domaine Yves Cuilleron

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 2 Bouteilles
    • Niveau : 2 Normal
    • Etiquette : 2 Etiq très lég marquée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Vallée du Rhône
    • Appellation / Vin : Saint-Joseph
    • Propriétaire : Yves Cuilleron (Domaine)
    • Millesime : 2015
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Écologique 
    • Superficie : 90
    • Production : 5400000 bouteilles
    • Intensité du vin : Classique
    • Arôme dominant du vin : Epices
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Syrah

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    La cote iDealwine
    Saint-Joseph Pierres Sèches Yves Cuilleron (Domaine) 2015

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille