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Une côte-rôtie qui peut se déguster à toute étape de sa vie et dont la suavité, la fraîcheur et la gourmandise en séduiront plus d'un ! Plus d'info
Bassenon doit son nom au ruisseau situé en bas du coteau de Semons (commune de Tupin-Semons) où ont été cultivés syrah et viognier qui composent cette cuvée. Les deux cépages ont bénéficié d'une culture manuelle et respectueuse sur des sols typiques de l'AOC, composés de granit et de gneiss. Les raisins ont été vendangés manuellement et, à leur arrivée en cave, ont été triés, foulés et égrappés partiellement. Ils ont été encuvés pendant 3 semaines en cuves ouvertes thermorégulée avec des pigeages et des remontages réguliers. Ils ont ensuite effectué leur fermentations alcoolique et malolactique en barrique avec les levures autochtones. Le vin a été élevé 18 mois en barrique. Cette côte-rôtie peut se déguster dans sa jeunesse, ou après 10 ans pour mieux savourer ses arômes secondaires. C'est un vin net, franc aux notes séduisantes de fruits rouges et noirs. En bouche, il délivre une texture suave et fraîche avec une belle trame tannique.
Côte-Rôtie Bassenon Yves Cuilleron (Domaine) se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Caille rôtie au pain d épices et pruneaux, Onglet à léchalotte, Aubergines grillées.
Bassenon doit son nom au ruisseau situé en bas du coteau de Semons (commune de Tupin-Semons) où ont été cultivés syrah et viognier qui composent cette cuvée. Les deux cépages ont bénéficié d'une culture manuelle et respectueuse sur des sols typiques de l'AOC, composés de granit et de gneiss. Les raisins ont été vendangés manuellement et, à leur arrivée en cave, ont été triés, foulés et égrappés partiellement. Ils ont été encuvés pendant 3 semaines en cuves ouvertes thermorégulée avec des pigeages et des remontages réguliers. Ils ont ensuite effectué leur fermentations alcoolique et malolactique en barrique avec les levures autochtones. Le vin a été élevé 18 mois en barrique. Cette côte-rôtie peut se déguster dans sa jeunesse, ou après 10 ans pour mieux savourer ses arômes secondaires. C'est un vin net, franc aux notes séduisantes de fruits rouges et noirs. En bouche, il délivre une texture suave et fraîche avec une belle trame tannique.
Yves Cuilleron annonce la couleur à tout amateur : il aime la dégustation et la gastronomie. Le vin est inscrit dans ses gênes depuis trois générations, il se devait donc de reprendre l'exploitation familiale en 1987. Celle-ci a été créée par son grand-père, Claude Cuilleron, en 1920 qui décide de vendre son vin en bouteille dès 1947. Yves Cuilleron se dirigeait plutôt vers la mécanique mais son amour pour les bonnes choses l'a finalement redirigé vers le chemin familial.
Le vigneron attache une attention particulière à ses vignes et travaille sans certification dans l'optique de produire les meilleurs raisins possibles. La conduite de la vigne se fait manuellement et les intrants chimiques sont bannis. En cave, Yves Cuilleron effectue des vinifications traditionnelles et est en quête d'une harmonie globale de sa gamme réputée pour son expression élégante et sa finesse. Saint-Joseph, Condrieu, Côte-Rôtie, Saint-Péray, Crozes-Hermitage... ne manquez pas de découvrir l'une de ces magnifiques cuvées.
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