Enchère

Domaine de Chevalier Cru Classé de Graves 1998

  • Floral
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur :Blanc
  • 13% 
  • 1.5L
  • Intensité
  • Onctueux

Un pessac-léognan à l'aromatique très complexe, avec une matière riche et une agréable fraîcheur. Plus d'info

  • Quantité : 2 Bouteilles
  • Niveau : 2 Normal
  • Etiquette : 2 Normale
  • Région : Bordeaux
  • Appellation / Vin : Pessac-Léognan
  • Classement : Cru Classé de Graves
  • Propriétaire : Famille Bernard
  • En savoir plus...

Domaine de Chevalier Cru Classé de Graves se sert à une température de 11°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Turbot, Coquillages, Homard grillé.

Apogée : A boire jusqu'en 2020

  • Note du millésime : 16/20
  • Ce qu'en disent les experts...

    " Le 1998, qui se montre mieux en bouteille que dans sa petite enfance, est serré, avec des notes de haricot, de melon, de figue et de minéral. La bouche, moyennement corsée, évoque la figue, le melon, le poivre et le pamplemousse. Une fois passé ce beau déploiement de flaveurs, on distingue une finale longue et rafraîchissante." Source : R. Parker (03/02)

    Présentation du lot
    Domaine de Chevalier Cru Classé de Graves

    La cuvée

    Bien que les blancs ne représentent que 15% de la production du domaine, soit 5 hectares sur 35 au total, ce sont eux qui font toute la réputation de ce Cru Classé, l'un des seize de Pessac-Léognan. Le domaine de Chevalier blanc est un modèle d'équilibre et d'élégance à Léognan. Composé à majorité de sauvignon (70%), completé par le sauvignon, il développe des arômes de fruits exotiques et de fleur. La bouche est fraiche, d'une rare intensité minérale. C'est un vin à déguster après 5 à 12 ans de garde. Mais les meilleurs millésimes (comme dans les années 1980) peuvent aisément affronter plusieurs décennies. Une référence.

    Le domaine Domaine De Chevalier

    La vocation viticole du domaine de Chevalier ne s'affirme que dans la seconde moitié du 19ème siècle, alors qu'il porte encore son nom gascon, « domaine de Chivaley ». Grâce à l'ambition du propriétaire de l'époque, Jean Ricard, la production se développe, gagnant rapidement la reconnaissance du public. Le domaine connaît ensuite un nouvel élan à partir de 1950, grâce aux conseils du professeur Peynaud qui porte encore plus haut le degré de qualité des vins blancs.
    Depuis 1983, c'est Olivier Bernard qui en tient les rênes, secondé par les professeurs Pascal Ribereau-Gayon et Denis Dubourdieu. « L'homme n'est qu'un révélateur...le terroir domine tout », telle est la philosophie de ce bienheureux propriétaire.
    Cependant, le terroir du domaine est précisément connu pour être capricieux, à la fois pauvre en surface et riche en sous-sol, soumis au risque de gelées à cause de sa forme « en cuvette » mais favorablement ensoleillé grâce à une exposition nord-sud. Il faut donc lui accorder une attention toute particulière pour qu'il accepte de révéler son caractère exceptionnel. C’est le pari que le château s’est lancé.

    Lire l'article du blog sur le domaine de Chevalier

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 2 Bouteilles
    • Niveau : 2 Normal
    • Etiquette : 2 Normale
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bordeaux
    • Appellation / Vin : Pessac-Léognan
    • Classement : Cru Classé de Graves
    • Propriétaire : Famille Bernard
    • Millesime : 1998
    • Couleur : Blanc
    • Apogée : à boire jusqu'en 2020
    • Température de service : 11°
    • Viticulture : Écologique 
    • Superficie : 5
    • Production : 12000 bouteilles
    • Intensité du vin : Onctueux
    • Arôme dominant du vin : Floral
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 30% Sémillon, 70% Sauvignon

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    La cote iDealwine
    Domaine de Chevalier Cru Classé de Graves 1998

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille