Enchère

Château de Fargues 1988

  • Fruits exotiques
  • Vin de gastronomie
  • Icône
  • Couleur :Blanc Liquoreux
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Liquoreux

Cet immense liquoreux taillé pour la garde, alliant à la perfection puissance et élégance, est produit par le Comte de Lur-Saluces, ancien propriétaire du Château d'Yquem.  Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Base Goulot
  • Etiquette : 1 Etiq lég marquée, 1 Etiq lég tachée
  • Région : Bordeaux
  • Appellation / Vin : Sauternes
  • Propriétaire : Famille de Lur-Saluces
  • En savoir plus...

Château de Fargues se sert à une température de 6°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Toasts de pain dépices et foie gras, Turbot ou sole, Tarte fine aux poires.

Apogée : A boire

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Château de Fargues

    La cuvée

    Fargues s'est imposé comme l'un des plus grands vins de Sauternes. Puissant mais incroyablement élégant, ce nectar se révèle tellement riche et onctueux qu'il en est presque sirupeux. Il offre des arômes complexes et savoureux d'agrumes, de fruits exotiques et de genêt, mais aussi de pain grillé et d'épices douces. La signature de Fargues est peut-être en vieillissant ce délicieux arôme d'orange amère qu'il déploie. C’est décidément un grand liquoreux taillé pour la garde. Il n’est produit que dans les grandes années, et le château préfère ne pas présenter un millésime qu’il considérerait comme imparfait.
    Les vignes de sémillon (à hauteur de 80% de la surface) et de sauvignon blanc sont complantées et travaillées avec le plus grand soin, afin que le fameux champignon botrytis cinerea se développe sur les baies, sous la forme d’une « pourriture noble ». Ce sont les vendangeurs qui, lors de la récolte, ne vont sélectionner que les grains de raisin transformés par le botrytis.

    Le domaine Château de Fargues

    Le domaine du Château de Fargues est le fief de la famille Lur-Saluces (ancien propriétaire d'Yquem) depuis 1472. Le vignoble de Fargues était d'ailleurs traditionnellement voué à la production de vins rouges pour la consommation personnelle de la famille de Lur Saluces. Ainsi, le cru n'a pu être pris en considération par le célèbre classement de Sauternes en 1855.
    En 1922, Bertrand de Lur Saluces arrive à la tête des domaines familiaux. Il pressent le potentiel de Fargues et fait replanter l'exploitation en blanc, le premier millésime en sera celui de 1947. Longtemps, ce cru est resté dans l'ombre d'Yquem mais, depuis sa vente, le comte Alexandre de Lur Saluces et son fils Philippe ont concentré tous leurs efforts à Fargues : rénovation du magnifique château construit à partir de 1306, réalisation d'un sauternes d'exception qui ne souffre d'aucun compromis.
    Aujourd'hui, le domaine est dirigé d'une main de maître avec les mêmes principes draconiens de viticulture et de vinification qu'à Yquem : faibles rendements (8 hl/ha), tri impitoyable de la récolte pour ne garder que le meilleur de la pourriture noble, élevage jusqu'à 36 mois en barriques d'un an, absence de filtration, etc. La production est malheureusement bien confidentielle (17 000 bouteilles).

    Lire l'article du blog sur le château de Fargues

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Base Goulot
    • Etiquette : 1 Etiq lég marquée, 1 Etiq lég tachée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bordeaux
    • Appellation / Vin : Sauternes
    • Propriétaire : Famille de Lur-Saluces
    • Millesime : 1988
    • Couleur : Blanc Liquoreux
    • Apogée : à boire
    • Température de service :
    • Viticulture : Conventionnel 
    • Superficie : 14
    • Production : 12000 bouteilles
    • Intensité du vin : Liquoreux
    • Arôme dominant du vin : Fruits exotiques
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 80% Sémillon, 20% Sauvignon Blanc
    Château de Fargues
    Château de Fargues

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    La cote iDealwine
    Château de Fargues 1988

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille