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Puligny-Montrachet Les Tremblots Vielles Vignes Hubert Lamy 2008

  • Fruits blancs
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur :Blanc
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Soyeux

Œuvre d'un élevage long et soigné propice au développement de sa grande pureté, ce puligny-montrachet présente un profil aérien. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég griffée, 1 Etiq très lég marquée
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Puligny-Montrachet
  • Propriétaire : Hubert Lamy
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Puligny-Montrachet Les Tremblots Vielles Vignes Hubert Lamy se sert à une température de 11°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Dos de sandre à la plancha, Filets de rougets à la badiane, Lapin aux morilles.

  • Note du millésime : 15/20
  • Présentation du lot
    Puligny-Montrachet Les Tremblots Vielles Vignes Hubert Lamy

    La cuvée

    Fruit d'une vinification extrêmement soignée, ce puligny-montrachet se caractérise par un élevage long dans les caves froides du domaine, propice au développement d'une pureté et d'un raffinement exceptionnels. Ainsi, le vin présente un bouquet complexe et élégant à la fois (vanille, fruits blancs, raisin, agrumes, citronnelle), une texture soyeuse équilibrée par la minéralité reçue de son terroir. Délicieux après une dizaine d'années de garde et, bien sûr accompagné de mets de grande gastronomie.

    Le domaine Hubert Lamy

    Avec ses 18,5 hectares répartis sur 18 appellations, Olivier Lamy – à la tête du domaine Hubert Lamy – est l'un des meilleurs ambassadeurs de l'appellation Saint-Aubin, injustement méconnue et qui constitue une superbe alternative aux vins de Chassagne. Les vins sont superbes de droiture et d'élégance grâce à des élevages particulièrement bien gérés. Une signature incontournable de la Côte de Beaune.
    La famille Lamy travaille la vigne à Saint-Aubin depuis le milieu du XVIIe siècle. C'est en 1973 qu'Hubert, le père d'Olivier, créé le domaine avec 8 hectares de vignes à l'époque. L'exploitation grandit dans les années 90, avant qu'Olivier ne rejoigne son père en 1995 après des études et des stages pour apprendre le métier du vin. Le père et le fils s'équilibrent alors pour garder le cap entre tradition et innovation.
    Aux vignes comme en cuverie et en cave, le travail est précis et minutieux : certifié bio, les différents terroirs sont vinifiés séparément dans des fûts de 600 litres (très peu de bois neuf, c'est une des maximes chères au domaine). Des vins tendus comme on les aime, et comme vous les aimerez très certainement !

    Lire l'article du blog sur le domaine Hubert Lamy

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Etiq très lég griffée, 1 Etiq très lég marquée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Puligny-Montrachet
    • Propriétaire : Hubert Lamy
    • Millesime : 2008
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 11°
    • Viticulture : Écologique 
    • Superficie : 19
    • Production : 100000
    • Intensité du vin : Soyeux
    • Arôme dominant du vin : Fruits blancs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Chardonnay
    Puligny-Montrachet Les Tremblots Vielles Vignes Hubert Lamy
    Puligny-Montrachet Les Tremblots Vielles Vignes Hubert Lamy

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    La cote iDealwine
    Puligny-Montrachet Les Tremblots Vielles Vignes Hubert Lamy 2008

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille