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Chablis 1er Cru Fourchaume La Chablisienne 2016

  • Fruits jaunes
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur : Blanc
  • Biologique
  • 13% 
  • 0.38L
  • Intensité
  • Gourmand

Premier cru le plus réputé de Chablis, Fourchaume livre ici un vin à la bouche pleine et équilibrée, parfumée de de fruits jaunes et d’agrumes. Plus d'info

  • Quantité : 1 Demi-bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Chablis
  • Classement : 1er Cru
  • Propriétaire : La Chablisienne
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Chablis 1er Cru Fourchaume La Chablisienne se sert à une température de 10°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Ravioles du dauphiné, Poêlée de Saint-Jacques, Tarte Tatin.

  • Note du millésime : 15/20
  • Présentation du lot
    Chablis 1er Cru Fourchaume La Chablisienne

    La cuvée

    Situé sur la rive droite du Serein, dans le prolongement des grands crus, Fourchaume est l’un des premiers crus les plus réputés de Chablis. Les chardonnays d’une vingtaine d’années en moyenne y poussent sur un sol argilo-calcaire du Kimméridgien riche en fossiles marins, et sont vendangés à la main et pressés directement à l’arrivée au chai. Les jus sont débourbés à froid avant le départ en fermentation, réalisé en partie en fûts et en cuves. L’élevage se poursuit 12 mois sur lies fines, dans les mêmes contenants.
    A l’arrivée, un vin à la robe d’or pâle, aux reflets dorés, au bouquet expressif de fruits jaunes bien mûrs et d’agrumes. La bouche, bien pleine décline notes fruitées et boisées, dans un ensemble à l’équilibre parfait entre richesse et tension minérale. Un vin qui pourra accompagner un repas de l’entrée au dessert, avec des accords réussis sur des ravioles à la ricotta ou une tarte tatin.

    Le domaine La Chablisienne

    La Chablisienne est une cave coopérative emblématique de Bourgogne. Créée en 1928 à Chablis, compte un vignoble d'environ 1.200 hectares, et regroupe près de 300 vignerons. Le vignoble est réparti sur 6 des 7 Grands Crus, 15 Premiers Crus, Chablis et Petit-Chablis. Tous les vignerons cultivent leurs raisins avec le plus grand soin si bien que la qualité des vins est plébiscitée. La cave a même été élue cave coopérative de l'année par la RVF en 2014.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Demi-bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Chablis
    • Classement : 1er Cru
    • Propriétaire : La Chablisienne
    • Millesime : 2016
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 10°
    • Viticulture : Biologique 
    • Intensité du vin : Gourmand
    • Arôme dominant du vin : Fruits jaunes
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Chardonnay
    Chablis 1er Cru Fourchaume La Chablisienne
    Chablis 1er Cru Fourchaume La Chablisienne

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