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Coteaux du Loir Vieilles Vignes Eparses Domaine de Bellivière 2018

  • Fruits blancs
  • Vin de gastronomie
  • Etoile montante
  • Couleur :Blanc
  • Biodynamique
  • 12% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Une très grande pureté guide le vin et assure des accords mets-vin d'une délicatesse extrême. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée
  • Région : Vallée de la Loire
  • Appellation / Vin : Coteaux du Loir
  • Propriétaire : Domaine de Bellivière
  • En savoir plus...

Coteaux du Loir Vieilles Vignes Eparses Domaine de Bellivière se sert à une température de 10°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Risotto aux asperges, Noix de Saint-Jacques et sauce aux agrumes, Carpaccio de veau, avocat et citron vert.

  • Note du millésime : 17/20
  • L'avis d'iDealwine...

    "Vieilles Vignes Eparses 2018 est, comme son nom l’indique, issu de vignes octogénaires plantées en coteaux-du-loir. Le mildiou a endommagé la récolte à hauteur de 80%. Les baies restantes étaient donc très concentrées et sucrées. Ce sucre, justement, a été dompté par un élevage de deux ans. Effectivement, ce demi-sec très gourmand surprend par sa finesse malgré les 39g de sucres résiduels recensés." Novembre 2021

    Présentation du lot
    Coteaux du Loir Vieilles Vignes Eparses Domaine de Bellivière

    La cuvée

    Cette cuvée est un assemblage issu de vignes âgées de 50 à 80 ans, réparties sur plusieurs communes. Les vins sont élevés pendant un an au minimum. A la dégustation, il présente une superbe pureté qui assure des accords mets vins délicats avec des mets fins comme une volaille, du poisson ou des légumes.

    Le domaine Domaine de Bellivière

    Le domaine de Bellivière fut fondé par Éric et Christine Nicolas en 1995, avec 5,5 hectares de vignes en Coteaux-du-Loir. Ils ont progressivement agrandi leur vignoble, notamment en rachetant des parcelles en appellation Jasnières, jusqu'à presque 18 hectares aujourd’hui. Leur fils Clément les a rejoints sur le domaine en 2015, son épouse Laure-Anne l’épaule depuis 2020. Le domaine est labélisé en agriculture biologique depuis 2008 et biodyvin depuis 2011. La soixantaine d’ilots qui le constitue sont travaillés dans un écosystème complexe et préservé sans utilisation de chimie. Les vins sont vinifiés de manière naturelle, sans artifice, l’objectif annoncé est de préserver l’intégrité du fruit et ainsi ses arômes. Les différentes signatures du domaine varient du sec au demi-sec selon les millésimes, guidés par une belle énergie, des amertumes parfaitement maitrisés et une pureté du fruit très singulière. Un domaine qui monte, découvrez vite ces chenins vibrants !

    Lire l'article du blog sur le Domaine de Bellivière

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Etiq très lég marquée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 12 %
    • Région : Vallée de la Loire
    • Appellation / Vin : Coteaux du Loir
    • Propriétaire : Domaine de Bellivière
    • Millesime : 2018
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 10°
    • Viticulture : Biodynamique 
    • Superficie : 16
    • Production : 42000
    • Intensité du vin : Vif
    • Arôme dominant du vin : Fruits blancs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Chenin Blanc
    Coteaux du Loir Vieilles Vignes Eparses Domaine de Bellivière
    Coteaux du Loir Vieilles Vignes Eparses Domaine de Bellivière

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    La cote iDealwine
    Coteaux du Loir Vieilles Vignes Eparses Domaine de Bellivière 2018

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille