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Oscillant entre fraîcheur et vivacité, ce chardonnay confidentiel est complété par une belle finesse et une intense minéralité. Plus d'info
Pouilly-Fuissé Tri des 25 Ans Guffens-Heynen se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Noix de Saint-Jacques, Ailes de raie à la crème, Avocat et crevettes sauce cocktail.
Belges d’origine, Maine et Jean-Marie Guffens-Heynen s’installent au cœur du Mâconnais en 1976 lorsqu’ils font l’acquisition de leurs premières parcelles sur les hauteurs de Pierreclos. Depuis lors, ils se sont imposés sur la scène bourguignonne comme des maîtres dans l’art de magnifier le chardonnay. Guidés par leur passion et leur talent considérables, ils créent aujourd’hui des perles rares très complexes à trouver et la cuvée Tri des 25 Ans en est la preuve irréfutable.
Ce chardonnay haute-couture s’ouvre sur des notes de fruits blancs telles que la pêche et la poire ainsi que la mirabelle. Des arômes de fleurs blanches apparaissent ensuite, laissant place à une matière d’une pureté et d’une finesse sans nom. Oscillant entre fraicheur et vivacité, la finale offre une belle minéralité persistante, dévoilant de subtiles notes de miel. Cette merveille sait se faire attendre, il est donc conseillé de la garder quelques années de plus avant de la découvrir.
Partis étudier une année en France en 1976, Maine et Jean-Marie Guffens-Heynen ne reverront jamais leur Flandre natale. Tombés sous le charme du vignoble bourguignon et de cette terre de Vergisson si chère à Lamartine, ils laissent de côté leurs velléités artistiques pour l'école de viticulture de Mâcon. Un stage chez un producteur et les voilà en selle, à la tête trois ans plus tard d'une petite vigne à Pierreclos. Le Domaine Guffens-Heynen était né. En 1990, le couple décide d'étoffer ses activités et crée la maison de négoce Verget, à Sologny. Rompant avec les traditions bourguignonnes, ils seront les premiers à n'acheter que des raisins, blancs de surcroît, aux meilleurs domaines du Mâconnais, de la Côte d'Or et du Chablisien. Les vins sont ensuite vinifiés, élevés puis commercialisés sous leur propre nom ; hors négoce. Le Domaine Guffens produit aussi des Mâcon-Pierreclos, des Saint-Véran et des Pouilly-Fuissé, et depuis 1997, des VDP du Vaucluse du Domaine des Tourettes. Contre toute attente, le béotien est passé maître dans l'art du chardonnay, respecté de tous - y compris les plus grands de la Côte de Beaune -, encensé par les critiques, recherché des amateurs. Ses vins du Mâconnais et ceux du Luberon ont acquis une solide réputation ; des cuvées ciselées comme des diamants, toujours très pures, à la fois riches et tendues.
La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente.
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