Enchère

Beaune 1er Cru Les Epenottes Pierre Girardin 2018

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur : Rouge
  • 13% 
  • 2.25L
  • Intensité
  • Gourmand

Un vin dense et généreux signé par une nouvelle étoile montante du vignoble beaunois (Meursault). Plus d'info

  • Quantité : 3 Bouteilles
  • Niveau : 3 Normal
  • Etiquette : 3 Etiq très lég marquée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Beaune
  • Classement : 1er Cru
  • Propriétaire : Pierre Girardin
  • En savoir plus...

Beaune 1er Cru Les Epenottes Pierre Girardin se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Souris d'agneau aux figues et aux amandes, Aubergines farcies à l'agneau et à la menthe, Bœuf bourguignon.

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Beaune 1er Cru Les Epenottes Pierre Girardin

    La cuvée

    C’est certain, Pierre-Vincent Girardin semble être devenu la dernière coqueluche des amateurs pointus de vins bourguignons. Celui-ci a créé son domaine en 2016 à Meursault et, en fils du célèbre Vincent Girardin, signe rapidement des crus de haute volée issu de superbes appellations beaunoises et nuitonnes. Il réalise ainsi ce beaune premier cru Les Epenottes à partir de pinot noir cultivé avec soin, selon des principes raisonnés qui favorisent la biodiversité et respectent les sols. Les baies sont récoltées à la main et triées avant la vinification peu interventionniste. Les baies sont pressées longuement et doucement. Le pigeage n’est pas effectué systématiquement. Les levures indigènes enclenchent les fermentations et le vin est mis en bouteille sans filtration préalable afin de conserver toute sa typicité. La dégustation nous dévoile ainsi un vin puissant et charpenté structuré par des tanins généreux mais polis. Les arômes sont savoureux, très fruités, un peu floraux et, avec le temps, évoluent vers le cuir et l’humus. Voici un vin qui se mariera parfaitement à des viandes en sauce.

    Le domaine Pierre Girardin

    Le domaine bourguignon Pierre Girardin, situé au cœur de l’emblématique commune de Meursault, voit le jour en 2016 lorsque Pierre-Vincent Girardin décide d’élaborer ses propres cuvées. Fils de l’incontournable vigneron Vincent Girardin, il a toutes les cartes en main pour sublimer ses plus de quatre hectares de vignes. Il met ainsi à l’honneur les plus belles appellations de la côte de Beaune en travaillant avec minutie les cépages typiques de la région comme le pinot noir et le chardonnay. Conscient des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, il cultive ses vignes dans le plus grand respect des sols. Chaque parcelle reçoit un soin unique, en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer. Le vigneron réalise également des vinifications de manière peu interventionniste. Pierre Girardin élabore ainsi avec passion des cuvées authentiques, fruitées et généreuses, reflétant parfaitement les cépages gourmands et le terroir unique de la région. 

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 3 Bouteilles
    • Niveau : 3 Normal
    • Etiquette : 3 Etiq très lég marquée
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave naturelle enterrée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Beaune
    • Classement : 1er Cru
    • Propriétaire : Pierre Girardin
    • Millesime : 2018
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : écologique 
    • Superficie : 5
    • Intensité du vin : Gourmand
    • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Pinot noir

    Vous constatez un problème sur ce lot ? Signaler

    La cote iDealwine
    Beaune 1er Cru Les Epenottes Pierre Girardin 2018

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille

    1 personne suit ce lot !
    Surveiller ce lot