Ce domaine exceptionnel produit – et c’est suffisamment rare dans la région pour être souligné - des côte-rôties « nature », sans soufre. En cours de conversion au bio, il s'inspire aussi grandement de la biodynamie, en suivant par exemple le calendrier lunaire. Le résultat est éblouissant : des vins admirables de fraîcheur, de pureté de fruit et d'élégance.
Fondé en 1991, le domaine de Jean-Michel Stephan se situe dans la commune de Tupin-Semons en appellation Côte-Rôtie. Ce jeune vigneron a fait ses armes au domaine des Terres Dorées de Jean-Paul Brun (Beaujolais). Passionné par la viticulture, il a planté son premier hectare à 14 ans. Dès le départ, il opte pour une approche très naturelle dans les vignes comme au chai. Il a même un temps été certifié en agriculture biologique, avant de quitter ce système qui manquait de sérieux selon lui (notamment dans les contrôles). Aujourd'hui, sans avoir la certification, il conserve les méthodes culturales de l'agriculture biologique, n'employant aucun produit de synthèse, uniquement des engrais organiques. Les nouvelles vignes sont plantées en sélection massales de serine. Ses 4.5 ha de vignes, situées sur des coteaux, sont idéalement exposées au Sud, Sud-Est. Sur certaines parcelles, le travail ne peut se faire qu'à l'aide d'un cheval ou à pied. A la cave, il n'ajoute aucun sulfite depuis 1997 – suite à une rencontre avec Yvon Métras et Marcel Lapierre -. Les fermentations s'effectuent à partir de levures indigènes et tout se passe de la manière la plus naturelle possible, avec très peu d'interventions. Les élevages durent de 12 à 24 mois selon les cuvées, en fûts vieux de plusieurs vins, et les vins ne sont ni collés ni filtrés. Jean-Michel Stephan met tout en œuvre pour faire ressortir la fraîcheur et la pureté du fruit, la gourmandise et l'élégance. Du fait de l'utilisation minime du souffre, il arrive que l'on soit confronté une légère réduction sur ses vins, mais ces arômes s'estompent rapidement après aération. Les côtes-rôtie de Jean-Michel Stephan se placent parmi les plus recherchées de l'appellation.
36€
Statistiques cote 202323€
Statistiques cote 202269€
Statistiques cote 2021111€
Statistiques cote 202150€
Statistiques cote 202018€
Statistiques cote 202069€
Statistiques cote 202068€
Statistiques cote 2019149€
Statistiques cote 2019114€
Statistiques cote 201980€
Statistiques cote 201999€
Statistiques cote 2018300€
Statistiques cote 201886€
Statistiques cote 2018111€
Statistiques cote 201863€
Statistiques cote 201896€
Statistiques cote 201789€
Statistiques cote 201758€
Statistiques cote 201796€
Statistiques cote 201721€
Statistiques cote 201727€
Statistiques cote 2016109€
Statistiques cote 201686€
Statistiques cote 201678€
Statistiques cote 2016111€
Statistiques cote 201575€
Statistiques cote 201520€
Statistiques cote 2015121€
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Statistiques cote 2015109€
Statistiques cote 201484€
Statistiques cote 201464€
Statistiques cote 201486€
Statistiques cote 201350€
Statistiques cote 201373€
Statistiques cote 201398€
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Statistiques cote 201184€
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Statistiques cote 201185€
Statistiques cote 201098€
Statistiques cote 2009119€
Statistiques cote 2009167€
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Statistiques cote 200955€
Statistiques cote 2008105€
Statistiques cote 200891€
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Statistiques cote 2007119€
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Statistiques cote 2001104€
Statistiques cote 2000164€
Statistiques cote 2000208€
Statistiques cote 1999126€
Statistiques cote 1999122€
Statistiques cote 1998136€
Statistiques cote 1998