Colchagua Viu Manent Viu 1 2007 (Rouge)

La Bodegas Viu fait aujourd'hui figure de pionnier dans la Colchagua Valley. Elle été fondée en 1935 à Santiago de Chili par un immigré catalan, Miguel Viu-Garcia, qui lance une activité de négoce. En 1954, la famille Viu achète un vignoble pour pouvoir produire son propre vin de table et alimenter le marché intérieur. Puis en 1966, ils acquièrent l'Hacienda San Carlos de Cunaco, un vieux domaine doté de vignes pré-phylloxériques situé dans la Colchagua Valley. Ils s'inspirent des technologies développées dans la région viticole de Mendoza chez leur voisins argentins. Ainsi le domaine est depuis toujours en avance sur les pratiques de viticulture, de vinification et de mise en bouteille.
Aujourd'hui il est géré par la troisième génération Viu qui lui a donné une impulsion orientée vers l'export. Cette nouvelle dynamique s'accompagne d'une modernisation impressionnante en termes d'investissements en infrastructure et en machinerie. Le domaine fait figure aujourd'hui de leader pour le rayonnement des vins de la Colchagua Valley qui est dotée depuis 1991 d'une appellation d'origine. Il a aussi œuvré à l'implantation du malbec dans la région.
Le domaine s'agrandit en 1999 avec l'acquisition du domaine El Olivar, implanté dans la même région viticole, sur un sol pauvre au drainage idéal qui produit des vins à la personnalité affirmée.

La cuvée Viu 1 est un hommage à Don Miguel Viu Manent, le fondateur du domaine. En effet, la Bodega Viu est la première cave chilienne à commercialiser en 1993 un vin de malbec, comme on peut le lire sur son étiquette, ce cépage était davantage reconnu chez son voisin argentin… Un véritable succès. Ainsi cette cuvée a une place très particulière dans la gamme du domaine, produite en édition limitée (les bouteilles sont numérotées) et à partir de ceps de malbec centenaires. Les raisins sont minutieusement sélectionnés, même si naturellement cette vigne donne des grappes plutôt petites, concentrées et véritablement équilibrées.
A la dégustation, la robe est sombre et presque noire, avec des reflets violacés. Ce vin exhale un parfum puissant de prunes, de fruits noirs et de violette. En bouche il développe aussi un côté épicé et sous-boisé évoluant vers des senteurs de tabac blond. Il a l'avantage d'être bien charpenté, composé de tannins souples et soyeux. Il pourrait se révéler capiteux si une bonne acidité ne venait pas équilibrer le tout.
Nos conseils d’accords mets et vins vous mènent sur un plat de délicieux crozets au beaufort, ou bien sur de la tourte à la viande ou une délicieuse saucisse de Morteau.

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