Louis Roederer Late Release 1990 (Blanc Effervescent)

Demeuré dans les mains d'une même famille depuis sa fondation, à Reims, en 1776 par M. Dubois et son fils, Louis Roederer est aujourd'hui l'une des très rares maisons de Champagne encore indépendantes. En 1833, Louis Roederer hérita de la maison et s'attela à l'agrandissement du vignoble. C'est surtout la cuvée Cristal qui a contribué historiquement à la renommée de cette maison. L'histoire de la cuvée Cristal, première cuvée de prestige de l'histoire de la Champagne débute en 1876 lorsque le tsar Alexandre II exige qu'on réalise une bouteille avec des signes distinctifs, afin de rendre le champagne impérial facilement reconnaissable par le tsar et la cour. C'est ainsi que naît une bouteille en cristal, à fond plat, dont la forme et la transparence se perpétuent de nos jours. A la suite de la révolution russe d'octobre 1917, Cristal Roederer a connu une éclipse, avant de renaître en 1924. Cette cuvée est, aujourd'hui encore, le fleuron de la maison Roederer. Depuis 2006, c'est le petit-fils de Jean-Claude Rouzaud, ancien propriétaire de la maison, Frédéric Rouzaud qui a pris la relève. Il représente ainsi la 6e génération de la famille à la tête de la maison qui détient désormais 250 hectares, composés de 410 parcelles et situés essentiellement en premiers et grands crus : un patrimoine viticole exceptionnel. Pour respecter cette grande diversité de terroirs, les vinifications sont parcellaires. Les vins sont d'une très grande régularité et toujours d'un haut niveau qualitatif. Le vignoble est entièrement cultivé via une viticulture de renaissance utilisant parmi ses nombreux principes, des préceptes biologique, biodynamiques … Depuis 2021, plus de la moitié des vignes est certifié en agriculture biologique.

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Connue pour être demeurée indépendante, Louis Roederer est une maison champenoise qui a vu le jour au XVIIIème siècle et déploie ses vignes sur plus de 240 hectares au sein de différents terroirs d’exception, classés Grands et Premiers Crus ; et ce, en plus de 400 parcelles. La maison familiale signe ici un champagne qui assemble pinot noir et chardonnay à parts quasiment égales. Cultivées avec soin, ces variétéz font l’objet d’une vinification sous bois minutieuse qui ne laisse aucune place au hasard et se conclue par un élevage exceptionnellement long (plus de 20 ans) dans les foudres de chêne de la propriété. La fermentation malolactique est effectuée et le vin est dosé à raison de 9 grammes par litre.
Champagne d’exception puisque très complexe, il trouvera une place de choix à table. En effet, de sa robe dorée s’échappent des bulles d’une grande finesse qui, en remontant à la surface, laissent éclater des arômes variés de fruits et de fruits secs enrobés par des touches propres à l’élevage telles que la boulange, la pâtisserie, le caramel et le champignon. La bouche se montre onctueuse et pleine de saveurs, tout en étant traversée par une grande minéralité, typique du terroir de craie de la région.

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