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Mâcon Rouge Guillot-Broux (Domaine) 2016

  • Fruits noirs
  • Vin d'apéritif
  • Vin de copains
  • Couleur : Rouge
  • Biodynamique
  • 12.80% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Léger

La fraicheur est au rendez-vous dans ce mâcon à boire dans sa jeunesse. Plus d'info

Ce mâcon rouge est un assemblage de différents terroirs du Mâconnais au sols argilo-calcaires et granitiques. Le fruit des vieilles vignes est vinifié en cuve béton avec les levures indigènes. Une partie des grappes n'est pas égrappée afin d'apporter un peu de finesse et d'élégance. Cette cuvée est élevée 6 mois en fûts de chêne et 2 en cuve. Elle se déguste dans sa jeunesse et révèle une grande fraîcheur enjolivée d'arômes de fruits noirs et de camphre.

Mâcon Rouge Guillot-Broux (Domaine) se sert à une température de 14°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Ballotines de poulet, Feuilleté aux champignons, Palette de porc aux lentilles.

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Mâcon Rouge Guillot-Broux (Domaine)

    La cuvée

    Ce mâcon rouge est un assemblage de différents terroirs du Mâconnais au sols argilo-calcaires et granitiques. Le fruit des vieilles vignes est vinifié en cuve béton avec les levures indigènes. Une partie des grappes n'est pas égrappée afin d'apporter un peu de finesse et d'élégance. Cette cuvée est élevée 6 mois en fûts de chêne et 2 en cuve. Elle se déguste dans sa jeunesse et révèle une grande fraîcheur enjolivée d'arômes de fruits noirs et de camphre.

    Le domaine Guillot-Broux

    En 1954, Pierre et Jeannine Guillot fondent le premier domaine viticole biologique de Bourgogne. Des années plus tard, en 1978, leur fils Jean-Gérard revient à la propriété, fort de plusieurs années passées à travailler à Brouilly et Meursault, afin de reprendre le domaine familial. Il crée alors avec sa femme le domaine Guillot-Broux où il emploie le savoir-faire bourguignon, notamment la vinification parcellaire. En 1991, il obtient la certification biologique.
    En 2000, ses fils, Emmanuel et Patrice s’occupent à leur tour de la propriété, qui compte aujourd’hui une superficie de 17 hectares, sur trois appellations, Bourgogne, Mâcon Cruzille et Mâcon. Ce sont plus de 10 000 pieds de vignes qui sont cultivés dans le plus grand respect de la terre. Le domaine a entamé depuis peu une progressive conversion en biodynamie.
    Pour les vins rouges, leur spécialité consiste à planter pour moitié en pinot noir et en gamay. Tous les élevages sont intégralement réalisés sous-bois, mais l’on limite l'usage de fûts neufs à hauteur de 5%. Bien que les vins ne soient pas nature, l’usage d’intrants est strictement limité, afin de préserver tous les arômes propres à chacun des terroirs.
    Depuis 2014, les deux frères ont créé une maison de négoce, afin de pallier aux aléas du climat, mais aussi afin d’accompagner les domaines environnants dans leur conversion au bio.
    Grâce à ce domaine, les amateurs du Mâconnais se régalent avec des vins justes, gourmands… avec des prix qui ont su rester doux !

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 12.80 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Mâcon
    • Propriétaire : Guillot-Broux (Domaine)
    • Millesime : 2016
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 14°
    • Viticulture : Biodynamique 
    • Superficie : 3
    • Intensité du vin : Léger
    • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
    • Occasion de dégustation : Vin d'apéritif
    • Encepagement : Gamay
    Mâcon Rouge Guillot-Broux (Domaine)
    Mâcon Rouge Guillot-Broux (Domaine)

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