Corton Grand Cru Maillard et Fils (Domaine) 2016 - Lot de 1 Bouteille

Corton Grand Cru Maillard et Fils (Domaine) 2016

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur : Rouge
  • 13 %
  • 0.75L
  • Intensité
  • Soyeux

Les grands crus sont plutôt blancs en Côte de Beaune, que diriez-vous de goûter à ce pinot noir aux notes grillées ? Plus d'info

En Côte de Beaune, il y a si peu de grands crus rouges, contrairement à sa voisine la Côte de Nuits qui en regorge. Le corton grand cru du domaine Maillard est l’un de ces rares flacons à avoir atteint le sommet de cette pyramide des vins bourguignons. Ce ne sont que 19 ares que Pascal Maillard consacre à cette cuvée prestigieuse (environ 900 bouteilles produites par an), aux reflets violacés, notes grillées et effluves de sous-bois. Pour les grands millésimes – 2009, 2010, 2015… -, c’est jusqu’à 20 ans que vous pourrez oublier cette bouteille au fond de votre cave, pour la déguster à son apogée.
Est-il nécessaire de préciser que les vendanges sont manuelles pour conserver la qualité des baies ? L’on sélectionne les plus belles grappes pour les vinifier pendant une durée de 12 à 15 jours sous contrôle de la température, avec 1 ou 2 pigeages par jour. Qui dit grand vin, dit puissance, ainsi l’élevage est réalisé à 75% de fûts neufs. Ce corton grand cru est véritablement équilibré, et témoigne d’une belle longueur en bouche.

Corton Grand Cru Maillard et Fils (Domaine) se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Jambon de montagne, Bouchées à la reine, Poulet rôti dominical.

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Corton Grand Cru Maillard et Fils (Domaine)

    La cuvée

    En Côte de Beaune, il y a si peu de grands crus rouges, contrairement à sa voisine la Côte de Nuits qui en regorge. Le corton grand cru du domaine Maillard est l’un de ces rares flacons à avoir atteint le sommet de cette pyramide des vins bourguignons. Ce ne sont que 19 ares que Pascal Maillard consacre à cette cuvée prestigieuse (environ 900 bouteilles produites par an), aux reflets violacés, notes grillées et effluves de sous-bois. Pour les grands millésimes – 2009, 2010, 2015… -, c’est jusqu’à 20 ans que vous pourrez oublier cette bouteille au fond de votre cave, pour la déguster à son apogée.
    Est-il nécessaire de préciser que les vendanges sont manuelles pour conserver la qualité des baies ? L’on sélectionne les plus belles grappes pour les vinifier pendant une durée de 12 à 15 jours sous contrôle de la température, avec 1 ou 2 pigeages par jour. Qui dit grand vin, dit puissance, ainsi l’élevage est réalisé à 75% de fûts neufs. Ce corton grand cru est véritablement équilibré, et témoigne d’une belle longueur en bouche.

    Le domaine Maillard et Fils

    La famille Maillard est dans la viticulture en Bourgogne depuis 1766. En 1952, Daniel Maillard, le père de Pascal, décide de ne se consacrer qu’à ce métier, et concentre ses forces à faire grandir le domaine et à élever des cuvées dans le respect du terroir et des sols. C’est ainsi qu’aujourd’hui, le domaine est passé de deux hectares à 19, partagés sur les communes d’Aloxe-Corton, de Pommard, Beaune, Ladoix-Serrigny, Chorey-les-Beaune, Meursault, Volnay, Savigny-les-Beaune…
    Aux vignes comme en cuverie, les méthodes sont traditionnelles même si Pascal n’hésite pas à tout mettre en œuvre pour éviter les différents traitements. Toutes les cuvées, classées de l’appellation régionale au grand cru, sont méticuleusement travaillées, en passant par la sélection des raisins, la vinification, l’élevage en fût de chêne de 228 litres…
    Si un jour vous avez la chance d’y faire un tour, ne manquez pas de descendre dans la cave où un magnifique puits fait office de table de dégustation. Le cadre y est beau, il s’agit d’une pépite bourguignonne aux prix encore doux.

    Lire l'article du blog sur le Domaine Maillard père & fils

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Corton
    • Classement : Grand Cru
    • Propriétaire : Maillard et Fils (Domaine)
    • Millesime : 2016
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Écologique
    • Superficie : 19
    • Intensité du vin : Soyeux
    • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Pinot noir
    Corton Grand Cru Maillard et Fils (Domaine)
    Corton Grand Cru Maillard et Fils (Domaine)

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