Bourgogne Henri Boillot (Domaine) 2017 - Lot de 1 Bouteille
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Bourgogne Henri Boillot (Domaine) 2017

  • Fruits blancs
  • Vin d'apéritif
  • Couleur : Blanc
  • 13 %
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Le générique bourgogne chardonnay est une belle cuvée d'entrée de gamme, déjà très intéressante. Ses arômes de fruits blancs, sa gourmandise, son ampleur et sa rondeur en font un vin très agréable.

Bourgogne Henri Boillot (Domaine) se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Porc froid, Poulet à la crème, Beignets de crevettes.

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Bourgogne Henri Boillot (Domaine)

    La cuvée

    Le générique bourgogne chardonnay est une belle cuvée d'entrée de gamme, déjà très intéressante. Ses arômes de fruits blancs, sa gourmandise, son ampleur et sa rondeur en font un vin très agréable.

    Le domaine Henri Boillot

    Installé à Volnay, le domaine Henri Boillot s'est fait – entre autres - une spécialité du Puligny-Montrachet. Sur 15 hectares, dans la partie sud de la Côte de Beaune, ce domaine discret mais réputé, bien connu des fins amateurs, vinifie et élève depuis plusieurs générations (1885 précisément) une remarquable palette de crus prestigieux sur les plus grands terroirs. Ses grands crus de la Côte de Beaune en particulier, racés, vigoureux et magistralement harmonieux, ont assis sa réputation. Sept hectares de blancs répartis entre les Puligny-Montrachet Premier Cru (Les Perrières, Les Pucelles, Clos de La Mouchère), Meursault Premier Cru Les Genevrières et Savigny-les-Beaune Premier Cru Les Vergelesses. Aujourd'hui c'est le fils Henri qui a repris les rênes du vignoble familial et également de la structure de négoce créée en 1996 pour les blancs exclusivement, et dans laquelle chaque Premier Cru ou Grand Cru est produit par un seul fournisseur afin de préserver l'authenticité du terroir. Les blancs, en général précoces, se bonifient superbement sur quatre à cinq ans. Cela au prix d'un travail rigoureux et constant en agriculture raisonnée avec labour des vignes (de 8 à 10 passages par an), le choix de travaillant sans recours aux désherbants, une limitation des rendements (40hl/ha en moyenne) et des vendanges manuelles les plus tardives possible. Notons qu'en 2005 le domaine a unifié son nom avec le rachat de Jean Boillot par Henri Boillot.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Bourgogne
    • Propriétaire : Henri Boillot (Domaine)
    • Millesime : 2017
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : Raisonnée
    • Superficie : 15
    • Intensité du vin : Vif
    • Arôme dominant du vin : Fruits blancs
    • Occasion de dégustation : Vin d'apéritif
    • Encepagement : 100% Chardonnay
    Bourgogne Henri Boillot (Domaine)
    Bourgogne Henri Boillot (Domaine)

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