Chassagne-Montrachet 1er Cru Champs Gains Paul Pillot (Domaine) 2015 - Lot de 1 Bouteille

Chassagne-Montrachet 1er Cru Champs Gains Paul Pillot (Domaine) 2015

  • Fruits jaunes
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Blanc
  • 13 %
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Un chassagne-montrachet au nez élégant de fruits secs, d'abricot et de jasmin et à la bouche ample, fraîche, minérale et d'un équilibre remarquable. Ne pas hésiter à le carafer. Plus d'info

Un chassagne-montrachet au nez élégant de fruits secs, d'abricot et de jasmin et à la bouche ample, fraîche, minérale et d'un équilibre remarquable. Ne pas hésiter à le carafer.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Champs Gains Paul Pillot (Domaine) se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : oix de Saint-Jacques à la Dieppoise, Sole pochée et sa sauce au champagne , Poularde truffée.

  • Note du millésime : 15/20
  • Présentation du lot
    Chassagne-Montrachet 1er Cru Champs Gains Paul Pillot (Domaine)

    La cuvée

    Un chassagne-montrachet au nez élégant de fruits secs, d'abricot et de jasmin et à la bouche ample, fraîche, minérale et d'un équilibre remarquable. Ne pas hésiter à le carafer.

    Le domaine Paul Pillot

    Paul Pillot reprend l'exploitation de son père Henri lors de l'année 1968. C'est en 2004 après des stages en Afrique du sud et en Australie que Thierry Pillot a succédé à son père à la tête du domaine aux côtés de sa soeur Chrystelle. Ce domaine familial de la côte de Beaune possède des parcelles idéalement situées à Saint-Aubin et à Santenay. Mais c'est à six terroirs en 1er cru à Chassagne-Montrachet que le domaine doit sa réputation. Une attention toute particulière est portée à la vigne avec des principes inspirés de l'agriculture biologique (non certifiée). Les rouges du domaine sont superbes et démontrent que le terroir de chassagne peut engendrer d'immenses pinots. 70 % des vins sont produits en blanc mais le domaine tient à perdurer cette tradition du village. Les vins ne sont pas soutirés et sont élevés 12 à 18 mois en fûts de chêne (20 à 30% de fûts neufs). Après une dizaine d'années de garde ces vins se situent sans conteste dans le peloton de tête de l'appellation.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Chassagne-Montrachet
    • Classement : 1er Cru
    • Propriétaire : Paul Pillot (Domaine)
    • Millesime : 2015
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : Écologique
    • Intensité du vin : Vif
    • Arôme dominant du vin : Fruits jaunes
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% chardonnay
    Chassagne-Montrachet 1er Cru Champs Gains Paul Pillot (Domaine)
    Chassagne-Montrachet 1er Cru Champs Gains Paul Pillot (Domaine)

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