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Puligny-Montrachet Les Nosroyes Génot-Boulanger 2015

     
  • Minéral
  •  
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Blanc
  • Biologique
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Onctueux

A cet emplacement, se trouvaient certainement jadis des noyers, arbres qui apprécient particulièrement les sols de calcaires et l'humidité, au moins tout autant que cette parcelle du domaine Génot-Boulanger. Les notes d’élevage s’équilibrent avec la minéralité de ce vin.  Plus d'info

Direction Puligny-Montrachet où le domaine Génot-Boulanger est propriétaire de jolis premiers crus et autres lieux-dits. Parmi eux, la parcelle des Noroyes d'une surface de 1,13 hectare est située en milieu de coteau au nord du célèbre village des grands blancs de Bourgogne. Si vous avez déjà goûté aux Perrières, vous pouvez aisément imaginer que ce climat se trouve juste en dessous de cette célèbre vigne.
La Nouroy désignait à l'époque un lieu où étaient plantés des noyers, arbres qui apprécient particulièrement les sols de calcaires et l'humidité, au moins tout autant que notre vigne !
Après des vendanges manuelles, les raisins sont pressés en grappe entière. Les deux fermentations, alcoolique et malolactique, ont alors lieu par la seule action des levures indigènes. L'élevage a ensuite lieu pendant 12 mois dans des fûts de chêne puis pendant 6 mois en cuve.
A la dégustation, il s'agit d'un vin qui laisse entrevoir ses notes d'élevage. Au nez, la minéraliste apparait nettement, accompagnée de quelques notes d'épices douces. En bouche, ce vin présente un beau gras et est puissant.

Puligny-Montrachet Les Nosroyes Génot-Boulanger se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Cabillaud à la sauce beurre blanc , Poêlée de langoustines aux agrumes, Sole meunière.

  • Note du millésime : 15/20
  • Présentation du lot
    Puligny-Montrachet Les Nosroyes Génot-Boulanger

    La cuvée

    Direction Puligny-Montrachet où le domaine Génot-Boulanger est propriétaire de jolis premiers crus et autres lieux-dits. Parmi eux, la parcelle des Noroyes d'une surface de 1,13 hectare est située en milieu de coteau au nord du célèbre village des grands blancs de Bourgogne. Si vous avez déjà goûté aux Perrières, vous pouvez aisément imaginer que ce climat se trouve juste en dessous de cette célèbre vigne.
    La Nouroy désignait à l'époque un lieu où étaient plantés des noyers, arbres qui apprécient particulièrement les sols de calcaires et l'humidité, au moins tout autant que notre vigne !
    Après des vendanges manuelles, les raisins sont pressés en grappe entière. Les deux fermentations, alcoolique et malolactique, ont alors lieu par la seule action des levures indigènes. L'élevage a ensuite lieu pendant 12 mois dans des fûts de chêne puis pendant 6 mois en cuve.
    A la dégustation, il s'agit d'un vin qui laisse entrevoir ses notes d'élevage. Au nez, la minéraliste apparait nettement, accompagnée de quelques notes d'épices douces. En bouche, ce vin présente un beau gras et est puissant.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Particulier
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Puligny-Montrachet
    • Propriétaire : Génot-Boulanger (Domaine)
    • Millesime : 2015
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : Biologique 
    • Superficie : 22
    • Intensité du vin : Onctueux
    • Arôme dominant du vin : Minéral
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Chardonnay
    Puligny-Montrachet Les Nosroyes Génot-Boulanger
    Puligny-Montrachet Les Nosroyes Génot-Boulanger

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