Hautes-Côtes de Nuits Jayer-Gilles 2015 - Lot de 1 Bouteille
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Hautes-Côtes de Nuits Jayer-Gilles 2015

  • Agrumes
  • Vin d'apéritif
  • Couleur : Blanc
  • 14 %
  • Intensité
  • Vif

Rares, et moins connus, les blancs de côte de Nuits sont pourtant plébiscités par les amateurs à l'image de ce hautes-côtes frais et minéral, idéal en accompagnement de crustacés. Plus d'info

Cette cuvée en blanc est superbe, aux arômes d'amande et de beurre caractéristique des blancs de côte d'Or mais avec plus de tension qu'en côte de Beaune. Elle se marie à merveille avec des crustacés.

Hautes-Côtes de Nuits Jayer-Gilles se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Brandade de morue, Cuisses de grenouilles persillées aux cèpes, Blanquette de veau.

  • Note du millésime : 15/20
  • Présentation du lot
    Hautes-Côtes de Nuits Jayer-Gilles

    La cuvée

    Cette cuvée en blanc est superbe, aux arômes d'amande et de beurre caractéristique des blancs de côte d'Or mais avec plus de tension qu'en côte de Beaune. Elle se marie à merveille avec des crustacés.

    Le domaine Jayer-Gilles

    Le domaine Jayer-Gilles, situé à Magny les Villers en hautes-côtes-de-nuits, est dirigé depuis 1998 par Gilles Gilles, présent sur le domaine depuis 1985. Les vignes proviennent de la famille Gilles (mère de l’actuelle propriétaire) et suite au mariage avec monsieur Jayer (cousin du célèbre Henri Jayer), le domaine s’est nommé Gilles-Jayer avant de prendre son nom actuel Jayer-Gilles. Gilles représente la troisième génération de sa famille à la tête de l’exploitation familiale. Le vignoble s’étend sur 11 hectares principalement en hautes-côtes. Les élevages s'effectuent avec une forte proportion de fûts neufs, à la manière d'Henri Jayer d'ailleurs qui utilisait 100% de bois neuf. L'empreinte du bois n'est jamais trop marquée grâce à un choix extrêmment judicieux des tonneaux provenant des meilleurs tonneliers de France. Gilles Jayer est un vigneron particulièrement réputé en Bourgogne, un grand vinificateur. Ses vins dégagent une personnalité commune avec des arômes vraiment très fruités. La qualité des vins s'avère d'une régularité exemplaire et offre un grand potentiel de garde. Avec ses prix restés très raisonnables, c'est sans conteste l'une des excellentes signatures de la Côte de Nuits. Le domaine a été racheté par l'homme d'affaire suisse André Hoffmann à l'été 2017, tandis que Gilles Jayer est décédé en janvier 2018.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 14 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Hautes-Côtes de Nuits
    • Propriétaire : Jayer-Gilles
    • Millesime : 2015
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : Conventionnel
    • Superficie : 11
    • Production : 60000 bouteilles
    • Intensité du vin : Vif
    • Arôme dominant du vin : Agrumes
    • Occasion de dégustation : Vin d'apéritif
    • Encepagement : 100% Chardonnay
    Hautes-Côtes de Nuits Jayer-Gilles
    Hautes-Côtes de Nuits Jayer-Gilles

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