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Marsannay Vieilles Vignes Dominique Laurent 2017

  • Floral
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Blanc
  • Biologique
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Classique

Une première approche réussie du travail mené par l'un des domaines les plus pointus de la Bourgogne. Ce flacon vous donnera sûrement l'envie de prolonger l'expérience avec un puligny-montrachet ou un meursault… Plus d'info

Ce marsannay vieilles vignes constitue une parfaite approche du travail de Dominique Laurent. A la tête de l'un des négoces les plus exigeants de Bourgogne, son travail et celui de ses vignerons partenaires est plébiscité depuis plusieurs décennies en raison de la précision et la finesse de ses vins.
Avec un touché de bouche particulièrement délicat, le marsannay vieilles vignes s'envole sur des notes mûres de poire et d'amandes grillées. On retrouve enfin une finale saline, fraiche et ample.
Un flacon qui donnera à coup sûr envie de prolonger l'expérience en goûtant un puligny-montrachet ou un meursault du même Dominique Laurent.

Marsannay Vieilles Vignes Dominique Laurent se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Filet mignon poêlé, Poulet aux amandes, Sardines à l'huile.

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Marsannay Vieilles Vignes Dominique Laurent

    La cuvée

    Ce marsannay vieilles vignes constitue une parfaite approche du travail de Dominique Laurent. A la tête de l'un des négoces les plus exigeants de Bourgogne, son travail et celui de ses vignerons partenaires est plébiscité depuis plusieurs décennies en raison de la précision et la finesse de ses vins.
    Avec un touché de bouche particulièrement délicat, le marsannay vieilles vignes s'envole sur des notes mûres de poire et d'amandes grillées. On retrouve enfin une finale saline, fraiche et ample.
    Un flacon qui donnera à coup sûr envie de prolonger l'expérience en goûtant un puligny-montrachet ou un meursault du même Dominique Laurent.

    Le domaine Dominique Laurent

    Dominique Laurent s’est surtout fait connaître par un sa création il y a plus de 25 ans d’un négoce « haute-couture », reconnu dans toute la Bourgogne. Ainsi, ce dernier sélectionne méticuleusement ses vins, issus de vieilles vignes de chardonnay et de pinot noir (souvent non égrappés avant la vinification). S’en suit un élevage, chaque cuvée étant élevée dans un tonneau adapté issu de la tonnellerie du négoce. Le SO2 est alors utilisé tout au long du processus dans des proportions minimes. La mise en bouteille est ensuite opérée de la façon la plus douce, afin de ne pas perturber le vin.
    L'ensemble de la gamme des vins de Dominique Laurent a pour dénominateur commun une grande pureté, et une capacité à être accessible à toute âge. Cette recette a fait ses preuves auprès des amateurs du monde entier.
    En 2006, le père et le fils ont créé une petite structure de producteur-éleveur à partir de vignes en location. Dominique Laurent est aujourd’hui également épaulé par sa fille Marie. Un négoce incontournable de Bourgogne.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Professionnel
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Marsannay
    • Propriétaire : Dominique Laurent
    • Millesime : 2017
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : Biologique 
    • Intensité du vin : Classique
    • Arôme dominant du vin : Floral
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% chardonnay
    Marsannay Vieilles Vignes Dominique Laurent
    Marsannay Vieilles Vignes Dominique Laurent

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