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Vinifié avec les mêmes soins que son aîné, mais accessible plus rapidement, ce vin s'appréciera avec des mets aussi généreux que lui. Plus d'info
Vinifié avec les mêmes soins que son aîné, le Cadet de la Bégude est le fruit du savoir-faire de Guillaume Tari, aussi propriétaire du château bordelais Giscours. Pour le réaliser, il a assemblé différents cépages régionaux comme le mourvèdre, le grenache et le cinsault cultivés selon des principes biologiques. La culture du domaine est en effet certifiée Ecocert. Ces cépages ont bénéficié de l'influence des sols d'argile et de calcaires et ont évolué sans désherbants, pesticides et engrais chimiques. Leurs rendements sont limités à 30 hl par ha et les grappes ont été vendangées à la main avant d'être sévèrement triées à deux reprises avant d'être éraflées, pressées et de macérer longuement. Guillaume Tari a privilégié un élevage en contenant inerte (cuve inox) afin de laisser le fruit s'exprimer.
Vous pourrez savourer ce vin au cours de ses dix premières années. Il dévoilera alors une robe profonde à la couleur grenat. De celle-ci s'échappent des notes intenses de fruits noirs (cerise noire, mûre, cassis), de menthol et d'épices douces. La bouche, elle, se montre généreusement fruitée et épicées tout en étant structurée par des tanins ronds et élégants.
Nous vous recommandons donc de marier ce vin à des mets de caractère comme un magret de canard aux deux olives, un rôti de porc aux pruneaux ou un gigot d'agneau de sept heures au thym.
IGP Méditerranée La Bégude Cadet de la Bégude Famille Tari se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Rôti de porc aux pruneaux, Magret de canard aux deux olives, Gigot d'agneau de sept heures.
Vinifié avec les mêmes soins que son aîné, le Cadet de la Bégude est le fruit du savoir-faire de Guillaume Tari, aussi propriétaire du château bordelais Giscours. Pour le réaliser, il a assemblé différents cépages régionaux comme le mourvèdre, le grenache et le cinsault cultivés selon des principes biologiques. La culture du domaine est en effet certifiée Ecocert. Ces cépages ont bénéficié de l'influence des sols d'argile et de calcaires et ont évolué sans désherbants, pesticides et engrais chimiques. Leurs rendements sont limités à 30 hl par ha et les grappes ont été vendangées à la main avant d'être sévèrement triées à deux reprises avant d'être éraflées, pressées et de macérer longuement. Guillaume Tari a privilégié un élevage en contenant inerte (cuve inox) afin de laisser le fruit s'exprimer.
Vous pourrez savourer ce vin au cours de ses dix premières années. Il dévoilera alors une robe profonde à la couleur grenat. De celle-ci s'échappent des notes intenses de fruits noirs (cerise noire, mûre, cassis), de menthol et d'épices douces. La bouche, elle, se montre généreusement fruitée et épicées tout en étant structurée par des tanins ronds et élégants.
Nous vous recommandons donc de marier ce vin à des mets de caractère comme un magret de canard aux deux olives, un rôti de porc aux pruneaux ou un gigot d'agneau de sept heures au thym.
Issu d'une famille propriétaire viticole à Bordeaux (Château Giscours), Guillaume Tari a vu dans l'appellation Bandol, et plus encore dans le domaine de La Bégude qu'il a acquis en 1996, un joyau inestimable. Il met encore tout en œuvre pour sublimer son terroir, millésime après millésime. Il faut les goûter pour le croire, ses cuvées sont d'une profondeur et d'une richesse rares… voire uniques.
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