Rouge de Saint-Hippolyte Marcel Deiss (Domaine) 2017 - Lot de 1 Bouteille
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Rouge de Saint-Hippolyte Marcel Deiss (Domaine) 2017

     
  • Fruits rouges
  •  
  • Vin de gastronomie
  • Couleur :Rouge
  • Biologique
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Léger

Un très beau pinot noir alsacien, frais, fruité et souple. Un rouge que l'on peut boire même en plein été, pour accompagner des grillades. Plus d'info

Le rouge se Saint-Hyppolyte est une sorte de survivance du temps où l'Alsace ne produisait que des vins rouges (du XIIème au XVème siècle). Il provient d'un terroir très précoce, fait d'arènes granitiques pauvres, de sol sableux et très sec (donc peu fertile), sur la commune de Saint Hippolyte. Le vin livre des arômes de fruits rouges bien mûrs et la bouche est fraîche, fruitée, avec des tanins souples. Ce vin s'accorde très bien avec les viandes rouges goûteuses, les grillades, les fromages à croûte fleurie.

Rouge de Saint-Hippolyte Marcel Deiss (Domaine) se sert à une température de 14°C. 

  • Note du millésime : 15/20
  • Présentation du lot
    Rouge de Saint-Hippolyte Marcel Deiss (Domaine)

    La cuvée

    Le rouge se Saint-Hyppolyte est une sorte de survivance du temps où l'Alsace ne produisait que des vins rouges (du XIIème au XVème siècle). Il provient d'un terroir très précoce, fait d'arènes granitiques pauvres, de sol sableux et très sec (donc peu fertile), sur la commune de Saint Hippolyte. Le vin livre des arômes de fruits rouges bien mûrs et la bouche est fraîche, fruitée, avec des tanins souples. Ce vin s'accorde très bien avec les viandes rouges goûteuses, les grillades, les fromages à croûte fleurie.

    Le domaine Marcel Deiss

    Jean-Michel Deiss, (fils du fondateur Marcel Deiss, qui créa le domaine en 1949) est aujourd'hui à la tête de 27 hectares de vignes qui s'étendent notamment sur quelques-uns des plus grands terroirs d'Alsace, incluant le Grand Cru Altenberg de Bergheim.Même s'il reste maître dans l'art des cuvées de cépage telles que le Pinot Gris Beblenheim, ce viticulteur et vinificateur hors-pair s'est lancé dans un véritable combat contre la conception typiquement alsacienne qui voit dans le cépage toute l'essence du vin, négligeant l'importance du terroir. Ainsi, il renoue avec des pratiques ancestrales : la complantation de tous les cépages traditionnels (riesling, gewurztraminer, pinot gris, etc.) sur une même parcelle, et la vendange non triée. Le terroir reprend pleinement ses droits, libre de s'exprimer librement sans subir l'omniprésence contraignante d'un unique cépage. Jean-Michel Deiss a finalement réussi à faire autoriser, pour ces vins dits « de terroir », l'appellation « Grand Cru » jusque-là réservée aux cuvées traditionnelles. Quant à la mention des cépages sur l'étiquette de ces vins spécifiques, elle a été légalement abandonnée par le domaine en 2005 tant elle était insignifiante.Plus d'informations : Lire l'article du blog sur le domaine Marcel Deiss

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Alsace
    • Appellation / Vin : Rouge de Saint-Hippolyte
    • Propriétaire : Marcel Deiss (Domaine)
    • Millesime : 2017
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 14°
    • Viticulture : Biodynamique 
    • Superficie : 27
    • Intensité du vin : Léger
    • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 100% Pinot noir
    Rouge de Saint-Hippolyte Marcel Deiss (Domaine)
    Rouge de Saint-Hippolyte Marcel Deiss (Domaine)

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