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Rouge de Saint-Hippolyte Marcel Deiss (Domaine)  2016 - Lot de 1 Bouteille
Rouge de Saint-Hippolyte Marcel Deiss (Domaine)  2016 - Lot de 1 Bouteille Rouge de Saint-Hippolyte Marcel Deiss (Domaine)  2016 - Lot de 1 Bouteille

Rouge de Saint-Hippolyte Marcel Deiss (Domaine) 2016

Un très beau pinot noir alsacien, frais, fruité et souple. Un rouge que l'on peut boire même en plein été, pour accompagner des grillades.

  • 21

Vendu

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Description du lot : Rouge de Saint-Hippolyte Marcel Deiss (Domaine) 2016

Caractéristiques du lot

  • Quantité 1 Bouteille
  • Niveau :1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • Type de prix : Prix propriété
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • WineDex : non

Informations relatives au vin

  • Pays / Region : Alsace
  • Appellation / Vin : Rouge de Saint-Hippolyte
  • Propriétaire : Marcel Deiss (Domaine)
  • Millesime : 2016
  • Couleur : Rouge
  • Encepagement : 100% Pinot noir
  • Température de service : 14

Présentation du domaine et de la cuvée

  • Viticulture : Biodynamique
  • Superficie : 27
  • Intensité du vin : Léger
  • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Le rouge se Saint-Hyppolyte est une sorte de survivance du temps où l'Alsace ne produisait que des vins rouges (du XIIème au XVème siècle). Il provient d'un terroir très précoce, fait d'arènes granitiques pauvres, de sol sableux et très sec (donc peu fertile), sur la commune de Saint Hippolyte. Le vin livre des arômes de fruits rouges bien mûrs et la bouche est fraîche, fruitée, avec des tanins souples. Ce vin s'accorde très bien avec les viandes rouges goûteuses, les grillades, les fromages à croûte fleurie.

    Jean-Michel Deiss, (fils du fondateur Marcel Deiss, qui créa le domaine en 1949) est aujourd'hui à la tête de 27 hectares de vignes qui s'étendent notamment sur quelques-uns des plus grands terroirs d'Alsace, incluant le Grand Cru Altenberg de Bergheim.Même s'il reste maître dans l'art des cuvées de cépage telles que le Pinot Gris Beblenheim, ce viticulteur et vinificateur hors-pair s'est lancé dans un véritable combat contre la conception typiquement alsacienne qui voit dans le cépage toute l'essence du vin, négligeant l'importance du terroir. Ainsi, il renoue avec des pratiques ancestrales : la complantation de tous les cépages traditionnels (riesling, gewurztraminer, pinot gris, etc.) sur une même parcelle, et la vendange non triée. Le terroir reprend pleinement ses droits, libre de s'exprimer librement sans subir l'omniprésence contraignante d'un unique cépage. Jean-Michel Deiss a finalement réussi à faire autoriser, pour ces vins dits « de terroir », l'appellation « Grand Cru » jusque-là réservée aux cuvées traditionnelles. Quant à la mention des cépages sur l'étiquette de ces vins spécifiques, elle a été légalement abandonnée par le domaine en 2005 tant elle était insignifiante.Plus d'informations : Lire l'article du blog sur le domaine Marcel Deiss * Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques du vin. Elles ne sont pas spécifiques au millésime.

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Accords, apogée, conseil de degustation...

  • Température de service14°
  • Apogée : -
*Pour un envoi en France métropolitaine

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