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2016 en Alsace restera dans les mémoires comme une année atypique, particulièrement en ce qui concerne l'étalement des vendanges, une des plus longues campagnes du vignoble alsacien puisqu'elles ont débuté mi-septembre pour finir début novembre pour la plupart des domaines, mais certains producteurs, pour pouvoir proposer un peu de vendanges tardives sur un millésime peu favorable à ces dernières, ont attendu jusqu'en... janvier 2017.
Après un printemps très humide et un début d'été normalement chaud, la sécheresse du mois d'août a parfois posé des problèmes de stress hydrique qui ont bloqué les maturités, en particulier sur les rieslings. Cependant, grâce à un bel "été indien" aux moments les plus importants des vendanges, l'état sanitaire global était bon.
Sur l'ensemble du vignoble alsacien, le cépage le mieux réussi est incontestablement le pinot gris qui a donné des vins riches avec de belles matières denses équilibrées par une jolie acidité mûre. Les autres pinots (noir ou blanc), un cran en-dessous du gris, se présentent néanmoins à un bon niveau, tout comme les vins issus du sylvaner.
Les cuvées de gewurtztraminer sont peut-être un peu plus banales et manquent souvent un peu d'acidité. Les muscats sont également à un assez bon niveau, avec un fruit croquant, mais manquent parfois de densité.
Une fois n'est pas coutume, c'est le riesling qui a le plus souffert de blocages de maturité. De nombreux vins manquent de matière et de densité. Les domaines en bio ou en biodynamie les plus réputés s'en sortent tout de même nettement mieux que les autres.
Deux petites informations complémentaires : les crémants, souvent produits cette année avec de jolis pinots blancs, seront d'un très bon niveau ; à l'inverse 2016 restera comme un millésime très peu favorable aux vendanges tardives. De nombreux domaines n'en proposeront pas ou très peu et ces cuvées ne seront pas caractérisées par une grosse intensité.
