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Mousseux Billes de Quartz Brut Nature Jérôme Bretaudeau - Bellevue (Domaine de)

     
  • Fruité
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  • Vin de gastronomie
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  • Etoile montante
  • Couleur :Blanc Effervescent
  • Biologique
  • 12% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Faible dosage

Vibrant, dynamique et énergique, cet effervescent trouvera une place de choix à l'apéritif ! Plus d'info

Réalisé selon la méthode traditionnelle (aussi appelée méthode champenoise), Billes de Quartz est un assemblage de pinot noir et de chardonay. Il se distingue par une couleur délicatement rosée ainsi qu'une texture vibrante. Il délivre des notes de petites baies rouges et de pêche qui lui offrent un grand caractère.

Mousseux Billes de Quartz Brut Nature Jérôme Bretaudeau - Bellevue (Domaine de) se sert à une température de 11°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Foie de veau au bacon, Jarret de porc aux lentilles, Lapin à la sauce au vin rouge.

Présentation du lot
Mousseux Billes de Quartz Brut Nature Jérôme Bretaudeau - Bellevue (Domaine de)

La cuvée

Réalisé selon la méthode traditionnelle (aussi appelée méthode champenoise), Billes de Quartz est un assemblage de pinot noir et de chardonay. Il se distingue par une couleur délicatement rosée ainsi qu'une texture vibrante. Il délivre des notes de petites baies rouges et de pêche qui lui offrent un grand caractère.

Le domaine Domaine de Bellevue

Jérôme Bretaudeau a passé 13 ans chez le vigneron Alain Gaubert en tant que chef de culture. En 2001, il s’installe au Domaine de Bellevue, à Grétigné dans le Pays Nantais. À l’époque, il exploitait les 2 hectares de vignes dont il avait hérité de son père. Après quelques rachats, il s'installe totalement sur son domaine en 2005, à la tête d'une dizaine d'hectares en bio. Aujourd’hui, le vignoble de 15 hectares se divise en blanc (10 hectares) et rouge (5 hectares).
Jérome Bretaudeau est connu pour son extravagance, tant sur les cépages qu’il cultive que sur les techniques de vinification qu’il met en place. Il est le propriétaire de vignes de Melon de Bourgogne (90%), mais aussi de Chardonnay, Savagnin, Folle Blanche, Pinot Gris et Sauvignon Gris, plutôt rares dans le pays nantais. En rouge, la répartition est de 40% Cabernet Franc, 12% de Gamay noir à jus blanc, 40% de Merlot, 20% de Pinot Noir et 12% de Cabernet Sauvignon. Il expérimente beaucoup et possède des cuves en inox, foudres, barriques, œufs bétons et amphores pour ses vinifications et élevages.
Il se place aujourd'hui parmi les fers de lance de l'appellation. Une valeur sûre.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 12 %
  • Région : Vallée de la Loire
  • Appellation / Vin : Mousseux
  • Propriétaire : Jérôme Bretaudeau - Bellevue (Domaine de)
  • Millesime : ----
  • Couleur : Blanc Effervescent
  • Température de service : 11°
  • Viticulture : Biologique 
  • Superficie : 15
  • Production : 65000
  • Intensité du vin : Faible dosage
  • Arôme dominant du vin : Fruité
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Chardonnay, Pinot noir
Mousseux Billes de Quartz Brut Nature Jérôme Bretaudeau - Bellevue (Domaine de)
Mousseux Billes de Quartz Brut Nature Jérôme Bretaudeau - Bellevue (Domaine de)

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