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Élégant et raffiné, ce barolo destiné à de longues années de garde déploie une matière suave aux tannins poudrés. Plus d'info
San Lorenzo est le nom d’une colline située à Verduno. Le domaine y possède une parcelle de 80 ares exposée plein sud, où les nebbiolos prennent pieds sur un terroir de calcaire et de limon entre 240 et 260 mètres d’altitude. Ce terroir donne naissance à des vins d’une grande finesse, marqués par des notes florales et des tannins fondus. Les raisins vendangés à la main macèrent entre 22 et 30 jours en cuves inox, où s’effectue la fermentation. Après pressurage, le vin est entonné en foudre de chêne de Slavonie de 20 à 40 hl et en fûts de chêne français pour un élevage de trois ans environ. La maturation se poursuit ensuite deux mois en cuves inox puis six mois en bouteilles.
San Lorenzo présente un bouquet délicat de fleurs blanches, de cassis, de garrigue et d’épices. D’un beau volume, il déploie une texture élégante aux tannins polis, qui gagnera en profondeur après une dizaine d’années de cave.
Barolo San Lorenzo Di Verduno DOCG Fratelli Alessandria se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Osso bucco, Cailles farcies, Gorgonzola.
San Lorenzo est le nom d’une colline située à Verduno. Le domaine y possède une parcelle de 80 ares exposée plein sud, où les nebbiolos prennent pieds sur un terroir de calcaire et de limon entre 240 et 260 mètres d’altitude. Ce terroir donne naissance à des vins d’une grande finesse, marqués par des notes florales et des tannins fondus. Les raisins vendangés à la main macèrent entre 22 et 30 jours en cuves inox, où s’effectue la fermentation. Après pressurage, le vin est entonné en foudre de chêne de Slavonie de 20 à 40 hl et en fûts de chêne français pour un élevage de trois ans environ. La maturation se poursuit ensuite deux mois en cuves inox puis six mois en bouteilles.
San Lorenzo présente un bouquet délicat de fleurs blanches, de cassis, de garrigue et d’épices. D’un beau volume, il déploie une texture élégante aux tannins polis, qui gagnera en profondeur après une dizaine d’années de cave.
Domaine familial dirigé par deux frères, Gian Battista et Allessandro, Fratelli Alessandria est situé dans le centre de Verduno que l’on retrouve au nord de Barolo. Créé au début du XIXème siècle, l’exploitation est reprise par la famille Alessandria en 1870. Elle s’étend aujourd’hui sur douze hectares au sein des plus beaux crus de Verduno et de Monforte, plantés en majorité de nebbiolo, mais aussi de dolcetto, de barbera et de pelaverga, un cépage local plus confidentiel. Pour les blancs, le chardonnay et la favorita dominent. Persuadé qu’un grand vin ne peut venir que d’un grand vignoble, la famille Alessandria fait tout pour préserver le potentiel du terroir à la vigne, comme au chai. Ne produisant qu’à partir de ses propres raisins, le domaine propose une sélection de vins de Barolo, de barbera d’Alba, de dolcettos et de Langhe dans la vraie tradition piémontaise. Des vins racés, d’une grande élégance et d’une finesse remarquable, qui peuvent évoluer de longues années en cave.
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