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D’abord réservé dans ses jeunes années, ce barolo puissant et intense gagnera en élégance avec les années. Plus d'info
Gramolere est un cru de Barolo, situé dans la commune de Monforte d’Alba, entre les crus de Gavarini et Bussia. Le domaine en possède une parcelle de deux hectares, s’étendant à flanc de collines entre 350 et 450 mètres d’altitude. Les nebbiolos exposés au sud-sud-est plongent leurs racines dans un terroir de calcaire et de sable. Les frères Alessandria les cultivent avec beaucoup de soin, pour livrer au chai des baies matures et saines, qui ne demandent que peu d’interventions. Après une macération de trois à quatre semaines en cuves inox, le vin est entonné en fûts de chêne français et en foudre Slavonien de 20 à 40 hectolitres pour un élevage de trois ans. Les vins sont alors assemblés en masse, et maturent en cuve deux mois supplémentaires avant un embouteillage la quatrième année suivant la vendange.
Taillé pour la grande garde, ce Barolo se montre réservé dans ses jeunes années, mais sa puissance et son intensité lui permettront d’évoluer sur quinze à trente ans. Un bouquet de fruits noirs, d’épices et de fumée précède une bouche concentrée, d’un beau volume qui prend une nuance minérale en finale.
Barolo Gramolere DOCG Fratelli Alessandria se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Provolone, Aiguillettes de canard, Aubergines aux pâtes et au parmesan.
Gramolere est un cru de Barolo, situé dans la commune de Monforte d’Alba, entre les crus de Gavarini et Bussia. Le domaine en possède une parcelle de deux hectares, s’étendant à flanc de collines entre 350 et 450 mètres d’altitude. Les nebbiolos exposés au sud-sud-est plongent leurs racines dans un terroir de calcaire et de sable. Les frères Alessandria les cultivent avec beaucoup de soin, pour livrer au chai des baies matures et saines, qui ne demandent que peu d’interventions. Après une macération de trois à quatre semaines en cuves inox, le vin est entonné en fûts de chêne français et en foudre Slavonien de 20 à 40 hectolitres pour un élevage de trois ans. Les vins sont alors assemblés en masse, et maturent en cuve deux mois supplémentaires avant un embouteillage la quatrième année suivant la vendange.
Taillé pour la grande garde, ce Barolo se montre réservé dans ses jeunes années, mais sa puissance et son intensité lui permettront d’évoluer sur quinze à trente ans. Un bouquet de fruits noirs, d’épices et de fumée précède une bouche concentrée, d’un beau volume qui prend une nuance minérale en finale.
Domaine familial dirigé par deux frères, Gian Battista et Allessandro, Fratelli Alessandria est situé dans le centre de Verduno que l’on retrouve au nord de Barolo. Créé au début du XIXème siècle, l’exploitation est reprise par la famille Alessandria en 1870. Elle s’étend aujourd’hui sur douze hectares au sein des plus beaux crus de Verduno et de Monforte, plantés en majorité de nebbiolo, mais aussi de dolcetto, de barbera et de pelaverga, un cépage local plus confidentiel. Pour les blancs, le chardonnay et la favorita dominent. Persuadé qu’un grand vin ne peut venir que d’un grand vignoble, la famille Alessandria fait tout pour préserver le potentiel du terroir à la vigne, comme au chai. Ne produisant qu’à partir de ses propres raisins, le domaine propose une sélection de vins de Barolo, de barbera d’Alba, de dolcettos et de Langhe dans la vraie tradition piémontaise. Des vins racés, d’une grande élégance et d’une finesse remarquable, qui peuvent évoluer de longues années en cave.
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