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Considéré comme le meilleur cépage de la Valtellina, le nebbiolo est réputé pour confectionner des vins rouges puissants et aromatiques. Plus d'info
Pourtant peu connus, les vins de Valteline font le bonheur des passionnés de nebbiolo. La Valteline se situe à la frontière de la Suisse, au nord de la Lombardie, riche d’une histoire viticole de plus de 2000 ans. Les vignes jouissent d’une exposition plein sud et de brises légères provenant du lac de Côme. Cépage roi de Valteline, le nebbiolo provient de l’italien nebbia signifiant brouillard, que l’on retrouve très fréquemment lorsque le cépage est vendangé entre septembre et octobre. Le cépage à la couleur pâle permet d’élaborer des vins tanniques et puissants avec de beaux potentiels de garde et reflétant parfaitement les subtilités du terroir grâce à des méthodes d’agriculture raisonnée. Au chai, les baies macèrent durant 86 jours dans de grandes cuves en bois avant d'être l'objet d’un affinage de 34 mois.
Intense, le nez révèle des parfums épicés accompagnés de notes de fruits rouges et d’herbes aromatiques. En bouche, la grande fraîcheur des fruits s’équilibre parfaitement avec les tannins puissants.
Valtellina Superiore DOCG Ar.Pe.Pe. Inferno Riserva Sesto Canto se sert à une température de 13°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Agneau rôti en couronne, Canard laqué, Gorgonzola.
Pourtant peu connus, les vins de Valteline font le bonheur des passionnés de nebbiolo. La Valteline se situe à la frontière de la Suisse, au nord de la Lombardie, riche d’une histoire viticole de plus de 2000 ans. Les vignes jouissent d’une exposition plein sud et de brises légères provenant du lac de Côme. Cépage roi de Valteline, le nebbiolo provient de l’italien nebbia signifiant brouillard, que l’on retrouve très fréquemment lorsque le cépage est vendangé entre septembre et octobre. Le cépage à la couleur pâle permet d’élaborer des vins tanniques et puissants avec de beaux potentiels de garde et reflétant parfaitement les subtilités du terroir grâce à des méthodes d’agriculture raisonnée. Au chai, les baies macèrent durant 86 jours dans de grandes cuves en bois avant d'être l'objet d’un affinage de 34 mois.
Intense, le nez révèle des parfums épicés accompagnés de notes de fruits rouges et d’herbes aromatiques. En bouche, la grande fraîcheur des fruits s’équilibre parfaitement avec les tannins puissants.
Située au cœur des alpes italiennes dans la magnifique vallée de Valtelline en Lombardie, se dessine une famille italienne brillante : les Pelizzatti Perego. Cet héritage de plus de 150 ans s’est fait connaitre grâce à un vigneron de renom : Arturo Pelizzatti Perego. Visionnaire et ambitieux, Arturo reprend le domaine familial en 1984 avec l’objectif de faire connaitre les délicats nebbiolos de Vatellina au monde entier. Pari réussi puisqu’aujourd’hui, le nom « ARPEPE », diminutif d’Arturo Pelizzatti Perego, est devenu une référence incontournable des vins italiens. Actuellement dirigée par les enfants d’Arturo, la propriété de 13 hectares est menée d’une main de maître par la cinquième génération. C’est à 700 mètres d’altitudes, encrées dans des terrasses de granite que prospèrent les précieuses vignes du domaine. Vendanges manuelles, rendements limités et fermentations spontanées, forte de son savoir-faire pointu, la famille Pelizzatti Perego s’applique à délivrer des vins toujours plus authentiques et singuliers. Préservant l’équilibre entre traditions et renouveau, la fratrie perpétue l’histoire du domaine à travers des valeurs environnementales fortes et des créations en quantités limitées. En effet, le domaine est conduit en agriculture biologique et seulement 60 000 bouteilles sont produites par an, un joyau italien très convoité…
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