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Un grand vin de garde signé par un domaine fort d'un savoir-familial ancestral. A garder entre 15 et 25 ans en cave. Plus d'info
Voilà plus de 150 ans que le domaine Giuseppe Mascarello œuvre à la production de vin avec, notons-le, un vrai virage effectué au début des années 1900, période durant laquelle il fit l’acquisition de vignes au sein du terroir, aujourd’hui très recherché, de Barolo. Il signe ici ce barolo à partir de nebbiolo cultivé au sein du vignoble Sottozona Perno situé dans la commune de Monforte d’Alba. Récoltés à la main, les raisins ont fait l’objet d’une fermentation traditionnelle avec le chapeau immergé. Le vin mature ensuite pendant trente mois dans des contenants en bois de Slovenie de quantité moyenne.
Taillé pour une longue garde oscillant entre 15 et 25 ans, le vin présente une magnifique robe rouge grenat qui révèle un bouquet à la fois élégant et complexe, riche en notes de fruits rouges, de fleurs séchées et de cerise à l’eau-de-vie. Les tanins sont bien présents mais se livrent dans un registre soyeux. Une acidité noble naturelle anime le tout, offrant une jolie sapidité en finale.
Barolo DOCG DOCG Vigna Santo Stefano di Perno Giuseppe Mascarello se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Tournedos Rossini, Brie truffé, Purée de courges préalablement rôties.
Voilà plus de 150 ans que le domaine Giuseppe Mascarello œuvre à la production de vin avec, notons-le, un vrai virage effectué au début des années 1900, période durant laquelle il fit l’acquisition de vignes au sein du terroir, aujourd’hui très recherché, de Barolo. Il signe ici ce barolo à partir de nebbiolo cultivé au sein du vignoble Sottozona Perno situé dans la commune de Monforte d’Alba. Récoltés à la main, les raisins ont fait l’objet d’une fermentation traditionnelle avec le chapeau immergé. Le vin mature ensuite pendant trente mois dans des contenants en bois de Slovenie de quantité moyenne.
Taillé pour une longue garde oscillant entre 15 et 25 ans, le vin présente une magnifique robe rouge grenat qui révèle un bouquet à la fois élégant et complexe, riche en notes de fruits rouges, de fleurs séchées et de cerise à l’eau-de-vie. Les tanins sont bien présents mais se livrent dans un registre soyeux. Une acidité noble naturelle anime le tout, offrant une jolie sapidité en finale.
Producteurs de vins depuis plus de 150 ans, d’abord en tant que métayers, la famille Mascarello achète ses premières vignes à Monprivato, l’un des terroirs d’exception de Barolo, en 1904. En 1919, Maurizio Mascarello acquiert une ancienne glacière du XVIIIème siècle qu’il transforme en chai, offrant des conditions idéales pour l’élevage et la conservation des vins. Les bases du domaine Guiseppe Mascarello sont posées, chaque génération y apportant sa pierre. Aujourd’hui, c’est Mauro Mascarello, aidé de sa femme et de son fils Guiseppe, qui a pris la tête de ces 15 hectares, répartis en plusieurs parcelles. Produisant des cuvées d’assemblage jusqu’en dans les années 1960, Mauro Mascarello décide ensuite de privilégier les vinifications parcellaires, et d’embouteiller en spécifiant sur l’étiquette le nom du village et de la parcelle, mettant ainsi en valeur les différentes expressions du terroir. Le domaine propose une douzaine de vins, dont le Monprivato, une parcelle historique détenu en quasi-monopole, représente la quintessence.
Pour plus d'informations sur le domaine,
Lire notre article sur le blog iDealwine
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