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Un barolo iconique, issu du cru Monprivato, reconnu pour son excellence depuis le 17ème siècle. Plus d'info
Le terroir du cru Monprivato est reconnu pour sa qualité depuis le 17ème siècle. Situé sur les collines de Castiglione Falleto, au cœur de Barolo, à 280 mètres d’altitude sur des sols principalement calcaires, il est considéré comme l’un des meilleurs crus de la prestigieuse appellation Barolo.
La famille Mascarello commence dans les années 1970 à produire une cuvée basée uniquement sur les raisins de ces parcelles et qui devient rapidement une référence. Au fil des années 1980, le domaine rachète les autres parcelles du cru, jusqu’à en devenir l’unique propriétaire, les replantant avec le clone michèt, un nebbiolo particulièrement adapté au terroir de Monprivato.
Tout est mis en œuvre dans les vignes pour produire un grand barolo : des rendements très limités par une vendange en vert et une sélection rigoureuse des baies. Au chai, installé depuis 1919 dans une ancienne glacière garantissant une température fraîche et constante toute l’année, les macérations longues durent 25 jours. S’ensuit un élevage de 40 mois en tonneaux de chênes de Slavonie et un autre de deux ans et demi en bouteille.
Cette cuvée, produite uniquement dans les meilleurs millésimes offre un nez intense de fruits des bois relevé par des notes de sauge, d’anis et de réglisse. La bouche puissante déroule des tannins fermes mais parfaitement intégrés et une finale persistante. Un vin iconique, assurément.
Barolo DOGC Monprivato Ca D'Morissio Giuseppe Mascarello se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Côte de Bœuf au barbecue, Pâtes aux champignons, Pigeon aux olives.
Le terroir du cru Monprivato est reconnu pour sa qualité depuis le 17ème siècle. Situé sur les collines de Castiglione Falleto, au cœur de Barolo, à 280 mètres d’altitude sur des sols principalement calcaires, il est considéré comme l’un des meilleurs crus de la prestigieuse appellation Barolo.
La famille Mascarello commence dans les années 1970 à produire une cuvée basée uniquement sur les raisins de ces parcelles et qui devient rapidement une référence. Au fil des années 1980, le domaine rachète les autres parcelles du cru, jusqu’à en devenir l’unique propriétaire, les replantant avec le clone michèt, un nebbiolo particulièrement adapté au terroir de Monprivato.
Tout est mis en œuvre dans les vignes pour produire un grand barolo : des rendements très limités par une vendange en vert et une sélection rigoureuse des baies. Au chai, installé depuis 1919 dans une ancienne glacière garantissant une température fraîche et constante toute l’année, les macérations longues durent 25 jours. S’ensuit un élevage de 40 mois en tonneaux de chênes de Slavonie et un autre de deux ans et demi en bouteille.
Cette cuvée, produite uniquement dans les meilleurs millésimes offre un nez intense de fruits des bois relevé par des notes de sauge, d’anis et de réglisse. La bouche puissante déroule des tannins fermes mais parfaitement intégrés et une finale persistante. Un vin iconique, assurément.
Producteurs de vins depuis plus de 150 ans, d’abord en tant que métayers, la famille Mascarello achète ses premières vignes à Monprivato, l’un des terroirs d’exception de Barolo, en 1904. En 1919, Maurizio Mascarello acquiert une ancienne glacière du XVIIIème siècle qu’il transforme en chai, offrant des conditions idéales pour l’élevage et la conservation des vins. Les bases du domaine Guiseppe Mascarello sont posées, chaque génération y apportant sa pierre. Aujourd’hui, c’est Mauro Mascarello, aidé de sa femme et de son fils Guiseppe, qui a pris la tête de ces 15 hectares, répartis en plusieurs parcelles. Produisant des cuvées d’assemblage jusqu’en dans les années 1960, Mauro Mascarello décide ensuite de privilégier les vinifications parcellaires, et d’embouteiller en spécifiant sur l’étiquette le nom du village et de la parcelle, mettant ainsi en valeur les différentes expressions du terroir. Le domaine propose une douzaine de vins, dont le Monprivato, une parcelle historique détenu en quasi-monopole, représente la quintessence.
Pour plus d'informations sur le domaine,
Lire notre article sur le blog iDealwine
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