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Mendoza Pintom Subversivo Pinot Noir Canopus 2021

  • Fruité
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Rosé
  • Biodynamique
  • Nature
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Un rosé de pinot noir, intensément fruité, basé sur l'élégance et l'énergie. Plus d'info

Cette cuvée rosée unique et spéciale est élaborée à partir de raisins de pinot noir issus d’une petite parcelle située au sud de la propriété de Canopus à El Cepillo. Les sols riches en calcaire reçoivent les soins de la biodynamie, conciliés à une approche naturelle au chai comme dans les vignes. Cette cuvée sensationnelle a la particularité d’être confectionnée de trois manières. Une première partie des raisins est vinifiée en cuves en acier et une deuxième partie en cuves ouvertes. La troisième partie macère en grappes entières provenant de vendanges tardives avec la première partie. Pour finir, la cuvée est assemblée afin de donner naissance à un vin à la fois savoureux et rafraichissant.
La robe rosée, habillée de légers reflets brillants, dévoile un bouquet expressif, marqué par des parfums de bonbons pétillants à la fraise. La bouche fraîche et gourmande dévoile des notes d’herbes et des touches de sous-bois, amenant vers une finale fruitée et désaltérante.

Mendoza Pintom Subversivo Pinot Noir Canopus se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Coq au vin rouge de Bouzy, Steak tartare de bœuf, Terrine de lapin aux pruneaux.

Présentation du lot
Mendoza Pintom Subversivo Pinot Noir Canopus

La cuvée

Cette cuvée rosée unique et spéciale est élaborée à partir de raisins de pinot noir issus d’une petite parcelle située au sud de la propriété de Canopus à El Cepillo. Les sols riches en calcaire reçoivent les soins de la biodynamie, conciliés à une approche naturelle au chai comme dans les vignes. Cette cuvée sensationnelle a la particularité d’être confectionnée de trois manières. Une première partie des raisins est vinifiée en cuves en acier et une deuxième partie en cuves ouvertes. La troisième partie macère en grappes entières provenant de vendanges tardives avec la première partie. Pour finir, la cuvée est assemblée afin de donner naissance à un vin à la fois savoureux et rafraichissant.
La robe rosée, habillée de légers reflets brillants, dévoile un bouquet expressif, marqué par des parfums de bonbons pétillants à la fraise. La bouche fraîche et gourmande dévoile des notes d’herbes et des touches de sous-bois, amenant vers une finale fruitée et désaltérante.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 12.50 %
  • Région : Argentine - Mendoza
  • Appellation / Vin : Mendoza
  • Propriétaire : Canopus
  • Millesime : 2021
  • Couleur : Rosé
  • Température de service : 12°
  • Viticulture : Biodynamique et nature 
  • Superficie : 10
  • Production : 100000
  • Intensité du vin : Vif
  • Arôme dominant du vin : Fruité
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Pinot noir
Mendoza Pintom Subversivo Pinot Noir Canopus
Mendoza Pintom Subversivo Pinot Noir Canopus

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