Enchère

Châteauneuf-du-Pape Prestige Aimé Sabon (sans prix de réserve) 2006

  • Fruits jaunes
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur : Blanc
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Onctueux

Ce châteauneuf blanc offre une explosion aromatique, alimentée par le profil variétal de chaque cépage, et enrichie par un élevage en barriques. Fabuleux. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Etiq lég marquée
  • Provenance : Professionnel
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Vallée du Rhône
  • Appellation / Vin : Châteauneuf-du-Pape
  • Propriétaire : La Janasse (Domaine de)
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Châteauneuf-du-Pape Prestige Aimé Sabon se sert à une température de 11°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Bisque de homard, Pintade au paprika, Poulet aux morilles.

Apogée : A boire jusqu'en 2020

  • Note du millésime : 18/20
  • Présentation du lot
    Châteauneuf-du-Pape Prestige Aimé Sabon

    La cuvée

    Sur ce terroir sablo-argileux de La Janasse, on élabore un châteauneuf blanc à partir de seulement 0,4 ha de roussanne, de grenache et de clairette âgés de plus de 60 ans. Les vendanges se font en caissettes, et la fermentation malolactique s'effectue dans les barriques. Le vin y demeurera durant 14 mois, avec des bâtonnages réguliers pour le maintenir au contact de ses lies qualitatives. Le résultat est un vin puissant et équilibré, bénéficiant d'une explosion aromatique (pêche, poire, vanille) et d'une belle acidité.

    Le domaine Domaine de la Janasse

    En 1967, Aimé Sabon reprend les rênes d'un vignoble familial acquis au XIX° siècle. En 1973, il cesse de vendre ses raisins à la cave coopérative locale ou au négoce, construit sa propre cave et crée le domaine de La Janasse, du nom d'une ferme familiale qui se trouvait à Courthézon au lieu-dit "La Janasse". L'exploitation est demeurée familiale, de la viticulture jusqu’à la commercialisation des vins. Le fils d'Aimé, Christophe Sabon, qui a rejoint son père en 1991, se trouve désormais à la tête d'un domaine de 90 hectares de vignes, qui comprend une soixantaine de parcelles réparties sur les appellations Châteauneuf-du-Pape, Côtes-du-Rhône, Côtes-du-Rhône villages, mais aussi Vin de Pays de la Principauté d'Orange et Vin de table.
    Les meilleurs soins sont apportés au travail de la vigne, dans le respect de chaque terroir, de chaque parcelle. Le domaine applique les principes de la culture raisonnée et a arrêté l'utilisation de désherbants et produits chimiques, il est d’ailleurs en cours de conversion vers l’agriculture biologique. Les vendanges manuelles font l'objet d'un double tri. Après la phase de vinification, les vins sont élevés, selon les cépages, en foudres ou en barriques dont le pourcentage de bois neuf reste faible. L'élevage dure de 12 à 18 mois selon les cuvées. Les vins ne font pas l'objet d'un filtrage et la mise en bouteille est effectuée après un léger collage.
    Le domaine jouit aujourd'hui d'une réputation solide, la mosaïque de terroirs à disposition permet l’élaboration de vins d’une rare complexité. Les rendements sont faibles (20hl/hectare) et les vins, particulièrement harmonieux se révèlent d'une grande finesse à la dégustation.

    Lire l'article du Journal iDealwine sur le domaine de la Janasse

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Etiq lég marquée
    • Provenance : Professionnel
    • Type de cave : Location d'un emplacement de stockage dédié au vin
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Vallée du Rhône
    • Appellation / Vin : Châteauneuf-du-Pape
    • Propriétaire : La Janasse (Domaine de)
    • Millesime : 2006
    • Couleur : Blanc
    • Apogée : à boire jusqu'en 2020
    • Température de service : 11°
    • Viticulture : écologique 
    • Superficie : 1
    • Production : 1100 bouteilles
    • Intensité du vin : Onctueux
    • Arôme dominant du vin : Fruits jaunes
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Roussanne, Grenache, Clairette
    Châteauneuf-du-Pape Prestige Aimé Sabon
    Châteauneuf-du-Pape Prestige Aimé Sabon

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    La cote iDealwine
    Châteauneuf-du-Pape Prestige Aimé Sabon (sans prix de réserve) 2006

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille