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Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts Vincent Girardin (Domaine) 2013

  • Fruits blancs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Blanc
  • Biodynamique
  • 13.50% 
  • 2.25L
  • Intensité
  • Vif

Un puligny-montrachet délicat qui tire son origine de vieilles vignes de chardonnay, lui-même élevé 14 mois sous bois. Plus d'info

  • Quantité : 3 Bouteilles
  • Niveau : 3 Normal
  • Etiquette : 3 Normale
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Bourgogne
  • Appellation / Vin : Puligny-Montrachet
  • Classement : 1er Cru
  • Propriétaire : Vincent Girardin (Domaine)
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Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts Vincent Girardin (Domaine) se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Bleu d'auvergne, Tapas divers, Terrine de saumon.

  • Note du millésime : 15/20
  • Présentation du lot
    Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts Vincent Girardin (Domaine)

    La cuvée

    Ce puligny-montrachet premier cru Les Referts est issu de vignes âgées de 60 ans. Situé dans le village de Puligny-Montrachet, le climat Les Referts est composé d'un terroir argilo-calcaire et d'une pente faible. Les vendanges sont réalisées à la main.
    Les raisins sont pressés dans un pressoir pneumatique, où le jus est extrait lentement. Après un débourbage à froid le jus est mis en fût de chêne (25% de neuf) de 228 litres pour les deux fermentations (alcoolique et malolactique). L'élevage dure 14 mois. C'est un vin fin et délicat qui se mariera parfaitement avec des poissons et crudités.

    Le domaine Vincent Girardin

    Vincent Girardin est issu d'une famille qui cultive la vigne depuis le 17e siècle. Mais l'histoire du domaine Vincent Girardin a proprement parler est récente, puisqu'elle commence en 1980 lorsque Vincent Girardin reprend les deux hectares de vignes de ses parents pour produire son propre vin. En quelques années, le Domaine Vincent Girardin devient une valeur sûre de la Bourgogne, développant alors une activité de négoce à partir de 1992. C'est en 2012 que la Maison Vincent Girardin est vendue à la Compagnie des Vins d'Autrefois, présidée par Jean-Pierre Nié. L'équipe technique est cependant restée la même, avec à sa tête le murisaltien Eric Germain.
    Aujourd'hui, la Maison s'attèle à produire des vins de la plus haute qualité à partir de raisins issus de la biodynamie ou qui respectent en tous cas un certain nombre de conditions strictes (aucun désherbant ni insecticide, pas de labour profond de la vigne, utilisation de composts naturels provenant de fermes bourguignonnes, palissage haut, vendanges manuelles). Les cuvées et les climats sont tous plus prestigieux (Bâtard-Montrachet, Chambertin...) les uns que les autres, et s'étalent de la Côte de Beaune, de Nuits, Chalonnaise au Mâconnais. La sélection des vignerons reste exigeante, tout comme le niveau qualitatif des vins. Les vins rouges sont souples, fruités et élégants, quand les blancs sont fins, purs, gras et vifs à la fois.

    Lire l'article du Journal iDealwine sur le domaine Vincent Girardin

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 3 Bouteilles
    • Niveau : 3 Normal
    • Etiquette : 3 Normale
    • Provenance : Particulier
    • Type de cave : Cave climatisée
    • TVA récupérable : Non
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13.50 %
    • Région : Bourgogne
    • Appellation / Vin : Puligny-Montrachet
    • Classement : 1er Cru
    • Propriétaire : Vincent Girardin (Domaine)
    • Millesime : 2013
    • Couleur : Blanc
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : Biodynamique 
    • Superficie : 32
    • Production : 500000
    • Intensité du vin : Vif
    • Arôme dominant du vin : Fruits blancs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Chardonnay

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    La cote iDealwine
    Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts Vincent Girardin (Domaine) 2013

    La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille