Enchère

Arbois Chardonnay Les Nouvelles Adeline Houillon & Renaud Bruyère 2016

  • Minéral
  • Vin de gastronomie
  • Icône
  • Couleur : Blanc
  • Biodynamique
  • Nature
  • 12.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Onctueux

Un très grand chardonnay jurassien nature, réalisé par un domaine d’excellence dont la réputation n'est plus à faire. Plus d'info

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Caps cire, 1 Etiq très lég marquée
  • Provenance : Particulier
  • TVA récupérable : Non
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : Arbois
  • Propriétaire : Adeline Houillon & Renaud Bruyère
  • En savoir plus...

Arbois Chardonnay Les Nouvelles Adeline Houillon & Renaud Bruyère se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Gougères au fromage, Bar à la sauce vierge, Plateau de fruits de mer.

Présentation du lot
Arbois Chardonnay Les Nouvelles Adeline Houillon & Renaud Bruyère

La cuvée

Cette cuvée est un monocépage de chardonnay jurassien de l'AOC Arbois. Adeline Houillon et Renaud Bruyère confectionnent ce vin à partir de leur 5 hectares de vigne. La culture est basée sur des principes biodynamiques. Le terroir est argilo-calcaire et les vendanges sont manuelles.
La vinification est peu interventionniste. La fermentation est déclenchée grâce aux levures indigènes. L'élevage dure en foudre de chêne au minimum un an. Ce vin ouillé est vinifié et mis en bouteille sans aucun ajout de soufre. Il n'est pas filtré non plus.
C'est une cuvée pure, intense avec une belle énergie. Profonde et minérale, cette cuvée est le reflet de la qualité des vins du domaine. Servez-la fraîche, à 12°C environ. Gardez ce vin entre 5 à 10 ans. Pour l'accord mets-vin pensez à concocter pour aller avec la dégustation de cette cuvée un agneau au curry, une blanquette de veau ou bien tout simplement un mont d'or chaud.

Le domaine Renaud Bruyère & Adeline Houillon

Adeline Houillon et Renaud Bruyère. Voici deux noms de famille qui ne vous laissent certainement pas indifférents. Ces deux vignerons ont créé leur domaine en 2011 à partir de 75 ares de vignes situées à Arbois. Depuis, la superficie à plus que quintuplé, atteignant aujourd'hui les 5 hectares. Ils y cultivent des cépages autochtones- tels que le savagnin, le trousseau et le chardonnay- selon des principes biodynamiques et les vinifient de la façon la plus naturelle qui soit. L'idée (ou la philosophie) ? Atteindre l'équilibre parfait entre terroir, millésime et cépage.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Caps cire, 1 Etiq très lég marquée
  • Provenance : Particulier
  • Type de cave : Cave naturelle enterrée
  • TVA récupérable : Non
  • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
  • Pourcentage alcool : 12.50 %
  • Région : Jura
  • Appellation / Vin : Arbois
  • Propriétaire : Adeline Houillon & Renaud Bruyère
  • Millesime : 2016
  • Couleur : Blanc
  • Température de service : 12°
  • Viticulture : Biodynamique et nature 
  • Superficie : 5
  • Intensité du vin : Onctueux
  • Arôme dominant du vin : Minéral
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : Chardonnay
Arbois Chardonnay Les Nouvelles Adeline Houillon & Renaud Bruyère
Arbois Chardonnay Les Nouvelles Adeline Houillon & Renaud Bruyère

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La cote iDealwine
Arbois Chardonnay Les Nouvelles Adeline Houillon & Renaud Bruyère 2016

La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente. (1)Format bouteille