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Un grand vin, produit par un grand homme de la Bourgogne. A garder en cave quelques années. Plus d'info
Musigny Grand Cru Dominique Laurent se sert à une température de 17°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Pâté au porc noir de Bigorre, Plateau de charcuterie, Blanquette de veau.
Dominique Laurent a toujours produit de grands vins, élevés avec générosité et faste, et recherchés pour leur profil gourmand, sapide et élégant, que les amateurs s'arrachaient. Parmi tous les grands vins qu'il a pu produire, se trouve ce superbe musigny, qui est l’un des grands crus les plus recherchés de toute la Bourgogne après les quelques grands crus de Vosne-Romanée. Il est en effet et sans doute le vin au bouquet le plus complexe, fin et élégant de toute la région. Sa puissance en bouche n'a pas la finesse des vins du village à qui il a donné son nom. En revanche, il en a toute l'énergie, tout le bouquet et toute l'élégance. Sa rare complexité saura, au fil des années, se bonifier afin de montrer au mieux son lieu d'origine, son terroir, et garantir une évolution de toute beauté.
Ce vin produit par Dominique Laurent, généreux, ample, démonstratif et puissant, masque la douceur élégante du Musigny en sa jeunesse mais lui permet, en revanche, de constituer une garde importante qui permettra au vin de braver les décennies et peut-être même d'être encore bu d'ici un siècle par un heureux collectionneur et amateur de grandes bouteilles.
Dominique Laurent s’est surtout fait connaître par un sa création il y a plus de 25 ans d’un négoce « haute-couture », reconnu dans toute la Bourgogne. Ainsi, ce dernier sélectionne méticuleusement ses vins, issus de vieilles vignes de chardonnay et de pinot noir (souvent non égrappés avant la vinification). S’en suit un élevage, chaque cuvée étant élevée dans un tonneau adapté issu de la tonnellerie du négoce. Le SO2 est alors utilisé tout au long du processus dans des proportions minimes. La mise en bouteille est ensuite opérée de la façon la plus douce, afin de ne pas perturber le vin.
L'ensemble de la gamme des vins de Dominique Laurent a pour dénominateur commun une grande pureté, et une capacité à être accessible à toute âge. Cette recette a fait ses preuves auprès des amateurs du monde entier.
En 2006, le père et le fils ont créé une petite structure de producteur-éleveur à partir de vignes en location. Dominique Laurent est aujourd’hui également épaulé par sa fille Marie. Un négoce incontournable de Bourgogne.
Plus d'informations : Lire l'article du blog sur Dominique Laurent
La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente.
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