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Un superbe champagne qui, quoique issu de la difficile récolte 2011, dévoile des arômes évolués, précis et nets obtenus grâce à un élevage prolongé dans les caves du domaine. Plus d'info
Cuvée 739 Dégorgement Tardif Extra Brut Jacquesson se sert à une température de 13°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Canard cuit dans du sel, Terrine de lapin, Poulet sauce aux morilles.
"La cuvée 739 D.T (= Dégorgement Tardif) est une base de 2011. Elle s’exprime dans un autre registre anisé, porté par des notes d’agrumes (zeste de citron, citron confit), de citronnelle et de gingembre. La bulle est d’une grande finesse." Novembre 2021
Voici une maison de légende que la maison Jacquesson. En effet, fondée à la fin du XVIIIème siècle, sacrée maison préférée de l'empereur Napoléon 1er, instigatrice du projet de la maison Krug, sérieuse, pluriséculaire et reconnue, elle fait partie de ces mythes bien vivants du vignoble champenois et, plus largement, français. Les vins de cette maison, tous élevés avec le plus grand soin, sont d'une qualité exceptionnelle.
La maison se distingue généralement par ses cuvées 700, qui suivent la même philosophie que la maison Krug : produire chaque année le meilleur de ce que la Champagne peut produire en réalisant de judicieux assemblages.
Cette cuvée de dégorgement tardif 739 est issue du millésime 2011, un des millésimes les plus difficiles de toute la Champagne qui a su, malgré le caractère compliqué des vendanges, livrer une belle partition fruitée, minérale et de grande envergure. Une référence qui aura pu vieillir quelques années supplémentaires dans les caves de la maison Jacquesson afin de développer des arômes tertiaires des plus agréables.
Les champagnes Jacquesson sont une référence historique et l'une des maisons les plus réputées pour les amateurs. Fondée à Dizy en 1798 par Claude Jacquesson, ces champagnes furent dès leur création considérés comme les favoris de l'empereur (Napoléon 1er). C'est cette maison qui déposa le brevet du muselet en 1844 et qui participa à la création de la maison Krug. Plusieurs propriétaires se succédèrent à la tête de la maison jusqu'en 1974 où elle est acquise par la famille Chiquet. Aujourd'hui, les fils de Jean Chiquet, Laurent et Jean-Hervé, dirigent la maison avec brio. Le vignoble est réparti sur une trentaine d'hectares à Avize, Aÿ, Dizy et Hautvillers, que la maison complète avec quelques approvisionnements réguliers et sélectifs. Les champagnes Jacquesson affirment leur forte personnalité (surtout les cuvées parcellaires) et se caractérisent par leur faible dosage, leur intensité et leur race. Cette maison est devenue progressivement le porte-drapeau du champagne de connaisseurs, traduisant avec une incroyable fidélité le potentiel des terroirs qu'elle illustre, limitant les dosages au strict minimum, faisant vieillir ses cuvées le temps qu'il faut avant de les proposer à la vente. Les vins (vinifiés en grande partie sous bois et dosés en Extra-Brut ) possèdent ainsi toujours un caractère affirmé qui peut parfois surprendre. Depuis la reprise de la maison, la production a considérablement diminué, Jacquesson préférant se concentrer sur son vignoble de 28 hectares et des achats de raisins sélectionné avec le plus grand soin. Elle nomme chaque année son BSA d'un numéro 738, 739 etc. Une façon pour la maison d'assumer le style de chaque millésime et d'inciter l'amateur à faire vieillir ses vins. Toutes les cuvées de Jacquesson vieillissent en effet merveilleusement, avec ou sans dégorgement tardif. Cette sublime maison est l'un de nos gros coups de coeur en Champagne.
La cote iDealwine(1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d’adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente.
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