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Pinot Gris Bollenberg Valentin Zusslin (Domaine) 2017

  • Fumé
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur : Blanc
  • Biodynamique
  • 14.50% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Onctueux

Vif, franc, droit et élégant, ce vin est issu de la colline du Bollenberg, un site protégé pour sa biodiversité unique.  Plus d'info

Ce vin est issu de l'un des espaces naturels les plus connus d'Alsace, le Bollenberg, qui abrite 243 espèces remarquables et une flore unique. Cette biodiversité, conjuguée à un terroir argilocalcaire et un micro climat méditerranéen, offrent à ce nectar toute sa singularité.
Ce pinot gris qui a été cultivé selon des principes biodynamiques a fait l'objet d'un pressurage pneumatique lent et doux et d'un élevage sur ses lies en foudres de chêne. Son élégance et son expression fraîche et légèrement saline font de lui un très beau vin de gastronomie à marier avec des poissons nobles par exemple.

Pinot Gris Bollenberg Valentin Zusslin (Domaine) se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Accras de crevettes et de cabillaud, Gratin d'aubergine et steak de thon, Tartare de langoustine sauce aux agrumes.

Apogée : 2032-2037

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Pinot Gris Bollenberg Valentin Zusslin (Domaine)

    La cuvée

    Ce vin est issu de l'un des espaces naturels les plus connus d'Alsace, le Bollenberg, qui abrite 243 espèces remarquables et une flore unique. Cette biodiversité, conjuguée à un terroir argilocalcaire et un micro climat méditerranéen, offrent à ce nectar toute sa singularité.
    Ce pinot gris qui a été cultivé selon des principes biodynamiques a fait l'objet d'un pressurage pneumatique lent et doux et d'un élevage sur ses lies en foudres de chêne. Son élégance et son expression fraîche et légèrement saline font de lui un très beau vin de gastronomie à marier avec des poissons nobles par exemple.

    Le domaine Valentin Zusslin

    Coqueluche des critiques et des guides depuis quelques années (Bettane & Desseauve comme celui de la RVF), le domaine Valentin Zusslin est conduit en biodynamie depuis 1997 sur un peu plus de 16 ha autour d'Orschwihr, au sud de Colmar. Une gamme superbe autour de 9 cépages, avec des blancs purs et cristallins et des rouges structurés de pinot noir qu'on peut laisser vieillir.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 14.50 %
    • Région : Alsace
    • Appellation / Vin : Pinot Gris
    • Propriétaire : Valentin Zusslin (Domaine)
    • Millesime : 2017
    • Couleur : Blanc
    • Apogée : 2032-2037
    • Température de service : 12°
    • Viticulture : Biodynamique 
    • Superficie : 16
    • Production : 90000
    • Intensité du vin : Onctueux
    • Arôme dominant du vin : Fumé
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Pinot Gris
    Pinot Gris Bollenberg Valentin Zusslin (Domaine)
    Pinot Gris Bollenberg Valentin Zusslin (Domaine)

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