Domaine Santa Duc - Vallée du Rhône

Santa Duc

Dans un cadre idyllique et à couper le souffle, le Domaine Santa Duc, dont le nom signifie « hibou Grand Duc » en provençal, réalise des vins racés, purs et élégants au pied des Dentelles de Montmirail. Situé sur l'appellation Gigondas, vignoble provençal réputé depuis l'ère gallo-romaine pour ses vins rouges de caractère, le Domaine Santa Duc est dirigé par 5 générations depuis 1874. La philosophie du domaine s'incarne en un mot : RESPECT. Respect de la plante qu'il soigne avec douceur et bienveillance. Respect de la biodiversité et de la vie des sols. Le domaine est donc dirigé selon des méthodes de viticulture biologique et biodynamique. Les baies sont vendangées à la main, égrappées partiellement ou totalement selon les terroirs. Afin de donner au vin des arômes complexes et des tanins fins, elles macèrent lentement, à froid, avant d'être élevés en foudre. Les levures indigènes seulement permettent la fermentation des vins qui sont élevés sur lies fines et embouteillés sans filtration. Et, comme le dit si bien Robert Parker : « Le domaine allie le muscle, la richesse et la fougue du Gigondas classique à un degré d'élégance et de pureté dont manquent de nombreux vins de l'appellation."

Châteauneuf-du-Pape Santa Duc (Domaine) Le Crau Ouest - Châteauneuf-du-Pape (Rouge)

Grenache

Dominant l’appellation de Châteauneuf-du-Pape, ce cru exceptionnel donne naissance à un vin à la fois précis, généreux et extrêmement complexe.

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Gigondas Santa Duc (Domaine) Hautes Garrigues - Gigondas (Rouge)

Grenache, Mourvèdre, Syrah

Complexité et générosité définissent ce châteauneuf-du-pape qui a toutes les cartes en main pour se marier à une viande rouge rôtie aux herbes aromatiques.

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Châteauneuf-du-Pape Santa Duc (Domaine) Habemus Papam - Châteauneuf-du-Pape (Rouge)

Grenache, Syrah, Mourvèdre, Counoise

Qualifié de pontifical, ce châteauneuf-du-pape est un véritable joyau d'équilibre, de puissance et d'élégance. A garder de nombreuses années en cave.

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Gigondas Grand Grenache 66 - Gigondas (Rouge)

Grenache

Véritable concentrée de grenache, cette cuvée sublime le cépage dans un vin concentré et velouté, mais toujours digeste.

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Châteauneuf-du-Pape Santa Duc (Domaine) Les Saintes Vierges - Châteauneuf-du-Pape (Rouge)

Grenache, Mourvèdre, Counoise

Un vin de garde dense, musclé, mais qui garde toute sa finesse : typique du domaine.

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Gigondas Santa Duc (Domaine) Aux Lieux dits - Gigondas (Rouge)

Grenache, Carignan, Syrah

Un vin rhodanien fruité, qui évolue au fil du temps vers un profil savamment épicé !

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Châteauneuf-du-Pape Santa Duc (Domaine) Le Pied de Baud - Châteauneuf-du-Pape (Rouge)

Grenache, Cinsault

Une cuvée rare faite à partir de seulement 1ha de vignes.

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Gigondas Santa Duc (Domaine) Clos Derrière Vieille - Gigondas (Rouge)

Grenache, Mourvèdre, Syrah

Un vin délicat et élégant qui prouve le travail titanesque et qualitatif que le domaine a entrepris depuis l’acquisition de ce clos en 1994.

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Côtes du Rhône Santa Duc (Domaine) Le Serre du Rieu - Côtes du Rhône (Blanc)

Clairette, Bourboulenc

Beaucoup de clairette et un peu de bourboulenc pour cette cuvée fraîche et équilibrée, vinifiée en jarre de grès et demi-muids.

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Côtes du Rhône Santa Duc (Domaine) Les Vieilles Vignes - Côtes du Rhône (Rouge)

Grenache, Syrah, Mourvèdre

Cet assemblage de vieilles vignes s’apprécie dans sa jeunesse, sur le fruit.

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Côtes du Rhône Santa Duc (Domaine) Les Quatre Terres Famille Gras - Côtes du Rhône (Rouge)

Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Cinsault, Clairette

Si le Domaine Santa Duc excelle avec ses gigondas, elle signe ici un côtes-du-rhône d'une grande élégance. Soyeux et gourmand, ce côtes-du-rhône réalisé de façon biologique se déguste avec une viande grillée et une ratatouille maison. Un repas simple mais délicat !

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