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Frais, vif et persistant, cet aligoté exprime des notes fruitées et subtilement acidulées, rehaussées par des arômes floraux, légèrement iodés. Plus d'info
« Être sobre, c'est boire bon », telle est la devise du domaine Geantet-Pansiot habillant toutes les étiquettes. Audacieuse et hédoniste, cette citation correspond en tout point à la philosophie du fameux domaine de 22 hectares. Située à Gevrey-Chambertin, la propriété familiale est aujourd’hui menée d’une main de maître par le petit-fils Fabien Geantet. Conduit en biodynamie depuis sa création en 1954, le domaine s’étend sur un sol argilo-calcaire, cultivé sans produits chimiques et sans engrais. Les parcelles sont ainsi minutieusement labourées, les rendements sont limités et les fermentations sont effectuées sous l’influence de levures indigènes, exprimant ainsi toute la pureté de leur terroir.
Frais, vif et persistant, il exprime des notes fruitées, de pomme verte, de citron et de fruits à chair blanche. Energique et dense, il laisse place à de jolis arômes d'acacia, de tilleul et de noisette. La finale se démarque par son intense fraicheur, ponctuée de notes salines et iodées, avec une belle acidité prolongeant sa longueur.
Bourgogne Aligoté Geantet-Pansiot se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Brochettes de poulet au citron, Carpaccio de saumon, Poireaux vinaigrette.
« Être sobre, c'est boire bon », telle est la devise du domaine Geantet-Pansiot habillant toutes les étiquettes. Audacieuse et hédoniste, cette citation correspond en tout point à la philosophie du fameux domaine de 22 hectares. Située à Gevrey-Chambertin, la propriété familiale est aujourd’hui menée d’une main de maître par le petit-fils Fabien Geantet. Conduit en biodynamie depuis sa création en 1954, le domaine s’étend sur un sol argilo-calcaire, cultivé sans produits chimiques et sans engrais. Les parcelles sont ainsi minutieusement labourées, les rendements sont limités et les fermentations sont effectuées sous l’influence de levures indigènes, exprimant ainsi toute la pureté de leur terroir.
Frais, vif et persistant, il exprime des notes fruitées, de pomme verte, de citron et de fruits à chair blanche. Energique et dense, il laisse place à de jolis arômes d'acacia, de tilleul et de noisette. La finale se démarque par son intense fraicheur, ponctuée de notes salines et iodées, avec une belle acidité prolongeant sa longueur.
"Être sobre, c'est boire bon". Telle est la devise du domaine que l'on peut découvrir sur l'étiquette. Elle résume parfaitement l'esprit hédoniste de ces vins pleins, concentrés, fruités mais qui n'en oublient pas d'être délicats et fins. Le domaine fut fondé en 1954 suite au mariage d'Edmond Geantet et de Bernadette Pansiot. Vincent Geantet travaille désormais en tandem avec son fils. Le domaine basé à Gevrey compte aujourd'hui 13 hectares en villages, premiers crus, et en chambertin et charmes-chambertin. Sans oublier ses parcelles à Chambolle et clos-de-vougeot. C'est une valeur sûre de la côte de Nuits. La fille de Vincent, Émilie Geantet, développe quant à elle une activité de négoce en parallèle.
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