Côte-Rôtie Viallière Clusel Roch (Domaine) 2017 - Lot de 1 Bouteille

Côte-Rôtie Viallière Clusel Roch (Domaine) 2017

  • Epices
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur : Rouge
  • Biologique
  • 13.50 %
  • 0.75L
  • Intensité
  • Soyeux

Cette cuvée, élaborée avec des syrahs issues de sélection massale, a été perfectionnée par un élevage en fûts de deux ans. Elle sera le compagnon idéal d'une belle viande, comme un canard grillé. Plus d'info

Sur cette petite parcelle de 0,6 hectares, les vignes ont une trentaine d’années. Au chai, comme pour le reste des cuvées, le domaine laisse les levures indigènes agir pendant la fermentation. Extraite toute en douceur à température basse, cette cuvée donne une matière plus juteuse tout en restant ferme. L'élevage s'effectue en fûts de chêne pendant 2 ans, dont 25% sont neufs. Il s'agit d'un chêne français à grains fins bénéficiant d'un séchage de 4 ans. Au nez, les arômes de fruits noirs et d'épices dominent, et la persistance aromatique est superbe. Cette cuvée est produite en petite quantité (3000 bouteilles par an).

Côte-Rôtie Viallière Clusel Roch (Domaine) se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Canard aux pêches de vigne, Lièvre à la royale, Gigot d'agneau à la provençale.

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    Côte-Rôtie Viallière Clusel Roch (Domaine)

    La cuvée

    Sur cette petite parcelle de 0,6 hectares, les vignes ont une trentaine d’années. Au chai, comme pour le reste des cuvées, le domaine laisse les levures indigènes agir pendant la fermentation. Extraite toute en douceur à température basse, cette cuvée donne une matière plus juteuse tout en restant ferme. L'élevage s'effectue en fûts de chêne pendant 2 ans, dont 25% sont neufs. Il s'agit d'un chêne français à grains fins bénéficiant d'un séchage de 4 ans. Au nez, les arômes de fruits noirs et d'épices dominent, et la persistance aromatique est superbe. Cette cuvée est produite en petite quantité (3000 bouteilles par an).

    Le domaine Clusel Roch

    La passion paysanne du domaine Clusel-Roch remonte à plusieurs décennies, avant même l’essor des crus historiques du Rhône. Mais jusqu’aux années 1980, on n’attribuait pas aux vins de Côte-Rôtie la même renommée qu’aujourd’hui. Gilbert Clusel, qui arrive sur le domaine après ses études, va travailler d’arrache-pied pour défricher et revaloriser d’anciennes vignes abandonnées. Les années 1990 sont la décennie des évolutions. Le domaine se met à pratiquer les sélections massales (l’opération consistant à replanter de nouveaux pieds de vigne à partir des meilleurs ceps anciens), il reprend les labours, arrête les produits chimiques, et construit un nouveau chai, plus moderne. Gilbert et Brigitte décident de franchir l’étape suivante, en obtenant la certification bio en 2002. Une démarche d’autant plus méritante qu’il n’est pas aisé d’être en bio à Côte-Rôtie : les coteaux abrupts du vignoble, qui rend difficile le travail de la vigne, ont tendance à décourager les vignerons... Aujourd'hui Guillaume, le fils de Gilbert et Brigitte, a rejoint le domaine en 2009, dont il gère aujourd’hui la plupart des responsabilités. Après Côte-Rôtie et Condrieu, il a introduit la troisième appellation, l’AOC Coteaux du Lyonnais, dans le giron du domaine.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 13.50 %
    • Région : Vallée du Rhône
    • Appellation / Vin : Côte-Rôtie
    • Propriétaire : Clusel Roch (Domaine)
    • Millesime : 2017
    • Couleur : Rouge
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Biologique
    • Production : 3000
    • Intensité du vin : Soyeux
    • Arôme dominant du vin : Epices
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : 95%Syrah; 5% Viognier
    Côte-Rôtie Viallière Clusel Roch (Domaine)
    Côte-Rôtie Viallière Clusel Roch (Domaine)

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