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Un joli vin d''apéritif réalisé avec un soin extrême dès la vigne. Minéral et délicatement fruité, il promet une finale salivante. Plus d'info
La Maison Clusel-Roch nous propose ici un pur chardonnay issu du sud de l’appellation Coteaux-du-Lyonnais, en bordure du Rhône. Le cépage a puisé les nutriments nécessaires à son épanouissement au sein d’un terrain d’un hectare composé de gros galets (chauds), de sable et de gneiss. Les vignes ont bénéficié d’une exposition vers le sud-est idéal à sa maturité. Agées d’une vingtaine d’années environ, celles-ci ont été cultivées avec soin. Afin de favoriser la vie microbienne locale, les vignes sont enherbées, les produits chimiques bannis et le compost favorisé.
Une fois récoltées à la main, les baies sont triées méticuleusement. Une partie de la récolte fermente en barriques, l’autres en cuves inox grâce à l’action des levures indigènes. Le vin réalise ensuite une fermentation malolactique.
Le vin s’apprécie aussi bien jeune qu’après quatre ou cinq ans de garde. Il dévoile un profil fruité (agrumes) et minéral. Savourez-le avec du fromage de chèvre, par exemple.
Côteaux du Lyonnais l'hecto Clusel Roch se sert à une température de 12°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Crottin de Chavignol, Tartare de saumon, Tarte salée tomate, asperges, chèvre.
La Maison Clusel-Roch nous propose ici un pur chardonnay issu du sud de l’appellation Coteaux-du-Lyonnais, en bordure du Rhône. Le cépage a puisé les nutriments nécessaires à son épanouissement au sein d’un terrain d’un hectare composé de gros galets (chauds), de sable et de gneiss. Les vignes ont bénéficié d’une exposition vers le sud-est idéal à sa maturité. Agées d’une vingtaine d’années environ, celles-ci ont été cultivées avec soin. Afin de favoriser la vie microbienne locale, les vignes sont enherbées, les produits chimiques bannis et le compost favorisé.
Une fois récoltées à la main, les baies sont triées méticuleusement. Une partie de la récolte fermente en barriques, l’autres en cuves inox grâce à l’action des levures indigènes. Le vin réalise ensuite une fermentation malolactique.
Le vin s’apprécie aussi bien jeune qu’après quatre ou cinq ans de garde. Il dévoile un profil fruité (agrumes) et minéral. Savourez-le avec du fromage de chèvre, par exemple.
La passion paysanne du domaine Clusel-Roch remonte à plusieurs décennies, avant même l'essor des crus historiques du Rhône. Jusqu'aux années 1980 toutefois, on n'attribuait pas aux vins de Côte-Rôtie la même renommée qu'aujourd'hui. Gilbert Clusel, qui arrive sur le domaine après ses études, va travailler d'arrache-pied pour défricher et revaloriser d'anciennes vignes abandonnées.
Les années 1990 sont la décennie des évolutions. Le domaine se met à pratiquer les sélections massales (l'opération consistant à replanter de nouveaux pieds de vigne à partir des meilleurs ceps anciens), il reprend les labours, arrête les produits chimiques, et construit un nouveau chai, plus moderne. Gilbert et Brigitte décident de franchir l'étape suivante, en obtenant la certification bio en 2002. Une démarche d'autant plus méritante qu'il n'est pas aisé d'être en bio à Côte-Rôtie : les coteaux abrupts du vignoble rendent difficile le travail de la vigne et ont tendance à décourager les vignerons...
Guillaume, le fils de Gilbert et Brigitte, a rejoint le domaine en 2009. Il y gère aujourd'hui la plupart des responsabilités. Après Côte-Rôtie et Condrieu, il a introduit la troisième appellation, l'AOC Coteaux du Lyonnais, dans le giron du domaine.
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