Châteauneuf-du-Pape Santa Duc (Domaine) Habemus Papam 2012 - Lot de 1 Bouteille

Châteauneuf-du-Pape Santa Duc (Domaine) Habemus Papam 2012

  • Fruits noirs
  • Vin de gastronomie
  • Couleur : Rouge
  • Biologique
  • 14.50 %
  • 0.75L
  • Intensité
  • Puissant

Qualifié de pontifical, ce châteauneuf-du-pape est un véritable joyau d'équilibre, de puissance et d'élégance. A garder de nombreuses années en cave. Plus d'info

Ce vin qualifié de "pontifical" est un véritable joyau issu d'un assemblage minutieux des quatre cépages emblématiques de la région et offrant un bel équilibre, une belle puissance et une élégance sans pareille. Vieilles vignes de grenache, syrah, mourvèdre et counoise sont vendangés manuellement, sévèrement triés et égrappés. Ils subissent une macération courte et douce avec des pigeages réguliers. Cette cuvée possède un potentiel de garde spectaculaire (au moins 20 ans) et se déguste avec des viandes rouges grillées ou des côtes de porc aux deux olives.

Châteauneuf-du-Pape Santa Duc (Domaine) Habemus Papam se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Oie de Champagne farcie aux marrons et aux truffes, Côte d'agneau maréchale, Civet de canard.

Apogée : A boire jusqu'en 2025

  • Note du millésime : 16/20
  • Présentation du lot
    Châteauneuf-du-Pape Santa Duc (Domaine) Habemus Papam

    La cuvée

    Ce vin qualifié de "pontifical" est un véritable joyau issu d'un assemblage minutieux des quatre cépages emblématiques de la région et offrant un bel équilibre, une belle puissance et une élégance sans pareille. Vieilles vignes de grenache, syrah, mourvèdre et counoise sont vendangés manuellement, sévèrement triés et égrappés. Ils subissent une macération courte et douce avec des pigeages réguliers. Cette cuvée possède un potentiel de garde spectaculaire (au moins 20 ans) et se déguste avec des viandes rouges grillées ou des côtes de porc aux deux olives.

    Le domaine Santa Duc

    Dans un cadre idyllique et à couper le souffle, le Domaine Santa Duc, dont le nom signifie « hibou Grand Duc » en provençal, réalise des vins racés, purs et élégants au pied des Dentelles de Montmirail. Situé sur l’appellation Gigondas, vignoble provençal réputé depuis l’ère gallo-romaine pour ses vins rouges de caractère, le Domaine Santa Duc est dirigé par 5 générations depuis 1874. La philosophie du domaine s’incarne en un mot : RESPECT. Respect de la plante qu’il soigne avec douceur et bienveillance. Respect de la biodiversité et de la vie des sols. Le domaine est donc dirigé selon des méthodes de viticulture biologique et biodynamique. Les baies sont vendangées à la main, égrappées partiellement ou totalement selon les terroirs. Afin de donner au vin des arômes complexes et des tanins fins, elles macèrent lentement, à froid, avant d’être élevés en foudre. Les levures indigènes seulement permettent la fermentation des vins qui sont élevés sur lies fines et embouteillés sans filtration. Et, comme le dit si bien Robert Parker : « Le domaine allie le muscle, la richesse et la fougue du Gigondas classique à un degré d’élégance et de pureté dont manquent de nombreux vins de l’appellation."

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
    • Pourcentage alcool : 14.50 %
    • Région : Vallée du Rhône
    • Appellation / Vin : Châteauneuf-du-Pape
    • Millesime : 2012
    • Couleur : Rouge
    • Apogée : à boire jusqu'en 2025
    • Température de service : 16°
    • Viticulture : Biodynamique
    • Superficie : 21
    • Production : 110000
    • Intensité du vin : Puissant
    • Arôme dominant du vin : Fruits noirs
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Counoise
    Châteauneuf-du-Pape Santa Duc (Domaine) Habemus Papam
    Châteauneuf-du-Pape Santa Duc (Domaine) Habemus Papam

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